Benzylpropionat

SyntetiskAROMAKJEMIKALIERkarboksylsyreester · fruktig · blomsteraktig

Sju dufterÉn av dem ser på deg

HjertePyramide
3/5Styrke
8tHoldbarhet
—Opprinnelse
Eksemplar
Benzylpropionat parfymeingrediens
Hjerte
Definisjon

Benzylpropionat er en karboksylsyreester som er funksjonelt beslektet med benzylalkohol. Det er en fargeløs væske med en søt, fruktig-blomsteraktig duft.

FRUKTIG BLOMSTRET SØT
Benzylpropanoat, fenylmetylpropanoat, benzyl n-propionat
Type
Ingrediens
Olfactive family
Blomster
Chemical class
karboksylsyreester
Instrumenter
Pyramide
TTopp
HHjerte
BBase
3/5Styrke
Middels
duftstyrke
Holdbarhet på teststrimmel
8timer
1 t6 t24 t3 d7 d400 t
ved 100 %

Duft

Duften beskrives som søt, fruktig og blomsteraktig, med noter av banan, jasmin og balsam. En annen beskrivelse angir søtt, fruktig eple og banan, syltetøyaktig, balsamisk og blomsteraktig, med et snev av jasmin. En leverandør beskriver den som blomsteraktig, jasminaktig og fruktig som pære, også med preg av banan, melon og ananas. Dufttypen er fruktig, og duftstyrken er middels. Ytterligere beskrivelser nevner eple, banan, bær, syltetøy, jasmin, jordbær og søte noter, og én legger til en oljeaktig, søt banan med plastpreg. En annen beskriver den som fruktig, søt og myk.

Hele historien

Benzylpropionat (CAS 122-63-4) er en karboksylester som funksjonelt er beslektet med benzylalkohol. Formel er C10H12O2, og molekylvekten er 164.20 g/mol. IUPAC-navnet er benzylpropanoat, og stoffet er også registrert som propansyre, fenylmetylester. EC-nummeret er 204-559-3.

Fysiske egenskaper

Det er uløselig i vann og lite løselig i glyserol, glykoler og mineralolje. Det er blandbart med etanol ved romtemperatur. Kokepunktet er 220 til 222 °C ved 760 mm Hg. Tettheten er 1.028 til 1.033, og brytningsindeksen er 1.495 til 1.500 ved 20 °C. Damptrykket er 0.065 mmHg ved 25 °C, flammepunktet er over 93.33 °C i en lukket kopp-test, og logP (oktanol/vann) er 2.57. En kommersiell spesifikasjon angir en renhet på 98 til 100 % og en syreverdi på maksimalt 1.00 (KOH/g). Holdbarheten er 24 måneder eller lenger ved oppbevaring på et kjølig, tørt sted i tett lukkede beholdere, beskyttet mot varme og lys.

Bruk og forsyning

En naturlig kvalitet med en renhet på minst 98 % selges. Den brukes i fruktsmaksstoffer. Blant klassene av tilsetningsstoffer i mat er det et smaksstoff med en fruktig smaksprofil.

Regulatorisk status

Det er et REACH-registrert stoff. FEMA-nummeret er 2150. Det er oppført i Food Chemicals Codex. I de samlede GHS-dataene oppgir alle 1740 bedriftsrapportene at det ikke oppfyller GHS-farekriteriene. JECFA-nummeret er 842, og blant FDA-stoffene som tilsettes mat er det oppført som et smaksstoff eller hjelpestoff. Produsenter og importører må rapportere produksjon og bruk til EPA i henhold til systemet for rapportering av kjemikaliedata under Toxic Substances Control Act.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Accord Eudora · Afrikansk fløyelsblomst · Alfa-amylkanelaldehyd · Alyssum · Engletrompet · Aquaflora · Ashoka-blomst · Aurantiol

Visste du?

Benzylpropionat er påvist i Hesperis matronalis, Matricaria chamomilla og andre organismer. Smaken ved 30 ppm beskrives som søt, fruktig, med preg av eple, banan og tutti frutti, med en floral undertone.

Ekstraksjon & kjemi

Ekstraksjonsmetode

Benzylpropionat er esteren av propansyre og benzylalkohol. Estere av denne typen kan fremstilles ved Fischer-forestring, der en karboksylsyre og en alkohol kokes under tilbakeløp med en syrekatalysator, for eksempel svovelsyre. Likevekten i denne reaksjonen er ugunstig, så den forskyves mot esteren ved å bruke et stort overskudd av ett av reagensene eller ved å fjerne vannet som dannes.

Formel
C₁₀H₁₂O₂
CAS
122-63-4
Utseende
fargeløs, klar oljeaktig væske (anslag)
Duftstyrke
Medium
Varighet
8 timer ved 100,00 %
Synonymer
Benzylpropanoat, fenylmetylpropanoat, benzyl n-propionat
IFRA-status
Se merknad

Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)

Fysiske egenskaper
Kokepunkt
220.00 til 222.00 °C. ved 760.00 mm Hg
Flammepunkt
> 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. )
Egenvekt
1.02800 til 1.03300 ved 25.00 °C.
Brytningsindeks
1.49500 til 1.50000 ved 20.00 °C.

I parfymeri

Benzylpropionat er en modifikator for benzylacetat. I kosmetikk brukes det som et duftstoff. En formel for en roseakkordprøve kombinerer det med dihydromyrcenol, linalylacetat, fenetylalkohol, geraniol og amylkanelaldehyd, blant andre ingredienser. En leverandør beskriver det som nyttig i fruktige røde, fruktige gule, fruktige tropiske og andre fruktige dufttyper.

Rolle i formelen
01rediger
02blande
Tilgjengelig som
syntetisk naturlig

Se også

8 noter
Fiol blomsteraktig · fiolett Rose blomsteraktig · honningaktig · voksaktig Tuberose blomsteraktig · narcotic · kremaktig Lilje blomsteraktig · grønn · voksaktig Iris pudderaktig · jordaktig · violet Sinfonide musk · treakt · kremet Mahonial grønn · blomsteraktig · liljekonvall Aquaflora™ frisk · blomstrende · akvatisk
De sju parfymeekstraktene
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Fortsett å lese
Extrait de Parfum Hva er nisjeparfyme?
PREMIEREPEAU parfymeordliste →

Kilder

5
  1. Benzyl propionatePubChem
  2. Propanoic acid, phenylmethyl esterNIST Chemistry WebBook
  3. IFRA Standards, 51st AmendmentIFRA
  4. benzyl propionatePerflavory
  5. Fischer esterificationWikipedia