Citrus macroptera er en halvvill sitrusart. Den tilhører underslekten Papeda. Papeda er fellesnavnet på en gruppe Citrus-arter og -varieteter som er hjemmehørende i tropisk Asia. De er hardføre, vokser langsomt og har uspiselig frukt. Swingle plasserte Ichang-sitron, yuzu, kaffirlime, kabosu og sudachi i underslekten Papeda.
Treet har torner og kan bli opptil 5 m høyt. Frukten er omtrent 6-7 cm i diameter, har et ganske glatt, middels tykt skall og er gul når den er moden. Fruktkjøttet er lysegult og ganske tørt. Saften er bitter og noe sur. Navnet macroptera viser til de store vingene på bladstilken, som er like stor som bladplaten. Treet har mange lange torner på stammen, grenene og kvistene. Frukten er kuleformet med en konkav basis og en avrundet topp, og har en knudrete overflate. Frøene er halvt trekantede, rynkete og gule.
Opprinnelse og terroir
Arten er hjemmehørende i den malesiske økoregionen, som omfatter øyområdene i Sørøst-Asia og Melanesia. Den dyrkes mye i Sylhet-regionen i Bangladesh og i Barak Valley-divisjonen i den indiske delstaten Assam, der den er kjent som hatkhora. En sort av C. macroptera var. annamensis dyrkes i Sylhet-divisjonen nordøst i Bangladesh. I de nordøstindiske delstatene Mizoram, Tripura og Meghalaya dyrkes den i liten skala i private hager. I Mizoram er den kommersielle dyrkingen av hatkora hovedsakelig begrenset til distriktene Kolasib, Aizawl, Lunglei, Mamit og Serchhip, der høyden over havet og de agroklimatiske forholdene er lavere og varmere. Den dyrkes også kommersielt i Sør-Afrika, Spania og Tonga. I Spania brukes planten som grunnstamme for andre Citrus-arter.
Taksonomi og varieteter
Arten deles noen ganger inn i fire varieteter, eller alternativt i tre separate arter. Noen autoriteter regner C. macroptera som et taksonomisk synonym for C. hystrix (kaffirlime). Nyere genetiske analyser viser at papedaene er fordelt på ulike grener av Citrus-slektens fylogenetiske tre, så Swingles underslekt er ikke en gyldig taksonomisk gruppe, selv om betegnelsen fortsatt brukes som fellesnavn. På grunn av den langsomme veksten og den bitre, mindre smakelige frukten dyrkes papeda-arter kommersielt i begrenset omfang. Noen papedaer brukes i landskapsarbeid, mens andre er viktige som grunnstammer og som genomkilder i foredling av sykdomsresistente og frostherdige sitrushybrider. Yuzu og sudachi er hybrider av Ichang-papeda og mandarin, mens kabosu er en hybrid av Ichang-papeda og bitterappelsin.
Sammensetning av skallolje
Oljen fra C. macroptera inneholdt limonen (55,3 %), beta-karyofyllen (4,7 %) og geranial (3,5 %) som hovedforbindelser. Det ble identifisert 47 forbindelser i skalloljene fra C. macroptera og C. maxima. I oljene fra begge artene omfattet hovedforbindelsene også dodekylakrylat, trans-linalooloksid, alfa-terpineol, linalool og cis-linalooloksid. Skalloljen fra C. macroptera inneholder mindre limonen (55,3 %) enn oljene fra to C. maxima-sorter (72,0 og 80,0 %), og nootkaton ble bare identifisert i C. maxima. Skallet inneholder monoterpenhydrokarboner, nemlig alfa-pinen, beta-pinen, myrcen, alfa-fellandren, limonen og gamma-terpinen. Det inneholder også oksygenerte monoterpener, blant annet linalool, terpinen-4-ol, alfa-terpineol, terpinolen og geranylacetat. Skallet inneholder noen seskviterpenhydrokarboner, nemlig beta-karyofyllen, (Z)-beta-farnesen, aromadendren og alfa-guaien. Det inneholder også de oksygenerte seskviterpenene elemol og beta-eudesmol. Andre bestanddeler i planten er edulinine, ribalinine, isoplatydesmine, lupeol, stigmasterol og kumariner som bergamottin og psoralen. Limonen er et syklisk monoterpen og hovedbestanddelen i duften og den eteriske oljen fra sitrusskall. Beta-karyofyllen er en av de kjemiske forbindelsene som bidrar til aromaen av svart pepper.
Bruksområder
Det tykke skallet skjæres i biter og kokes, enten grønt eller modent, i curryretter med storfekjøtt, geit og fisk. Skallet brukes også i linsecurry. Når skallet kokes i en curry, får retten en særegen smak og aroma. Skallet syltes også og selges kommersielt. I Mizoram bruker de lokale stammene hatkora til behandling av mageplager. Ulike deler av planten, særlig frukten, har mange bruksområder innen folkemedisin. Femten aksesjoner samlet inn fra fem distrikter i Mizoram har betydelige forskjeller i TSS, sukkerinnhold, titrerbar syre, askorbinsyreinnhold, pH i juice og antioksidantaktivitet.
