Hog Plum

Spondias er en slekt av blomstrende planter i cashewfamilien, Anacardiaceae. Slekten består av 18 beskrevne arter, hvorav elleve er hjemmehørende i det tropiske Amerika, seks i Asia og én på Madagaskar. Spondias-arter kalles gjerne hog plums, spanske plommer og i noen tilfeller gullepler. Spondias-trær er bare fjernt beslektet med epletrær og plommetrær. Omtrent 10 arter av Spondias bærer spiselige frukter og er blitt domestisert for fruktproduksjon.

Opprinnelse og produksjon

Spondias mombin, også kjent som gul mombin, hog plum, amra eller cajazeira, er en tresort og blomstrende plante i familien Anacardiaceae. Den er hjemmehørende i det tropiske Amerika, inkludert Vestindia. Den dyrkes sjelden, bortsett fra i deler av det nordøstlige Brasil. Treet ble introdusert av portugiserne i Sør-Asia på begynnelsen av 1600-tallet. Det har naturalisert seg i deler av Afrika, India, Nepal, Bangladesh, Sri Lanka, Bahamas, Indonesia og andre karibiske øyer.

Det er et lite løvfellende tre som blir opptil 20 m høyt. Blomstene blomstrer fra januar til mai og har en søt duft. De sitter i store, åpne endestilte blomsterstander med små, hvite blomster. Fruktene kommer fra juli til september og er nesten 4 cm lange, ovale, gule og syrlige, og rynkete når de er tørre. Den modne frukten har et læraktig skall og et tynt lag fruktkjøtt. Fruktene har en skarp, noe syrlig smak og er spiselige.

Spondias tuberosa, kjent som imbu eller umbu, er en plante som er hjemmehørende i det nordøstlige Brasil, der den vokser i Caatinga. Caja-umbu regnes som en naturlig hybrid mellom cajá og umbu.

Navn

Jocote, frukten fra Spondias purpurea, er også kjent som lilla mombin, jamaicaplomme, ciruela eller hog plum. I Brasil er frukten fra Spondias mombin kjent under flere forskjellige navn, som cajá, taperebá og ambaló. I det meste av det spansktalende Karibia, Honduras, Nicaragua, Panama og deler av Mexico kalles den jobo, et navn avledet fra karibisk.

Kjemi og duftprofil

En analyse av aromauttrekk fra fruktkjøttet til Spondias mombin påviste 39 aromastoffer, hvorav 33 ble identifisert. Dataene tyder på at den søte, fruktige aromaen i fruktkjøttet hovedsakelig skyldes en gruppe kraftige aromatiske estere. Disse esterene omfatter etylbutanoat, 3-metylbutylacetat, etyl-3-metylbutanoat, etylheksanoat og metyl-3-hydroksybutanoat. De virker sammen med 4-hydroksy-2,5-dimetylfuran-3(2H)-on. Dataene tyder på at den terpentinfremkallende tonen hovedsakelig skyldes α-pinen og myrcen.

Headspace-analyse av fruktkjøttet fra rød mombin (Spondias purpurea) påviste 36 flyktige forbindelser, hvorav 17 ble rapportert for første gang i denne frukten. Heksanal, 3-heksen-1-ol, 2-heksen-1-ol og etylacetat var de viktigste forbindelsene.

Bruk i mat

I Nepal brukes fruktkjøttet hovedsakelig til sylting. I Thailand brukes frukten som en sekundær ingrediens i som tam.

Tradisjonell bruk

I tradisjonell medisin har Spondias mombin vært brukt på ulike måter. Frukten har vært brukt som vanndrivende middel og febernedsettende middel. Blomstene og bladene brukes til å lage te mot magesmerter, gallesykdom, uretritt, blærekatarr og betennelse.

Håndtering

Arter i slekten Spondias skiller ut harpiksaktige væsker som kan forårsake kontakteksem hos mennesker.