Skarpt, lyst, lett syrlig — det elektriske knaset av fersk sitrusskall revet på et rivjern. Sitron er den mest brukte sitrusnoten, ren som et kjøkken i sollys.
Skarpt, surt og elektrisk — skrapingen av et mikroplanejern over fersk skall. Det første inntrykket er nesten taktilt: syrlig, lyst, med en lett bitter undertone fra det hvite skallet. Bak skarpheten dukker en mykere, rundere sitrusvarme opp — voksete og lett søt, som oljekjertlene som frigjøres under trykk. Mindre blomsteraktig enn bergamott, mindre grønn enn lime, mer syrlig enn appelsin. Avslutningen har en svak såpelignende renhet.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Skarpt, elektrisk, syrlig-lys eksplosjon — syrlig skall med en lett bitter zestkant
After a few hours
After a few hours
Mykere, rundere sitrusvarme med voksaktig skallrikdom — syrligheten avtar, sødmen trer fram
Sitron i klassisk cologne er lys og flyktig; i Première Peau sin Gravitas Capitale blir den kombinert med Buddha's hand sitron og bergamot over en vetiver-asfalt base.
Sitron (Citrus limon) er i seg selv en hybrid — en krysning mellom sitron (C. medica) og bitterappelsin (C. aurantium), selv om dens nøyaktige opprinnelse er omdiskutert. Treets kommersielle dyrking skjer over hele Middelhavet, med Sicilia og Amalfikysten som produserer noen av parfymens mest verdsatte kaldpressede oljer.
Eterisk olje domineres av D-limonen (62-70 %), med betydelige bidrag fra beta-pinene (8-16 %) og gamma-terpinen (7-12 %). Men limonen alene lukter ikke som sitron. Den karakteristiske skarpe, sure sitronduften kommer fra citral — faktisk en blanding av to geometriske isomerer: geranial (citral a) og neral (citral b) — til stede i bare 2-5 %, men med enorm olfaktorisk effekt. Fjern citralen, og oljen lukter generisk sitrusaktig i stedet for spesifikt sitron.
Kaldpresset sitronolje beholder hele kompleksiteten i skallet: frisk, litt bitter, med en voksaktig rikhet. Dampsdestillert sitronolje er mykere, mindre syrlig, og mangler noe av skallets tanninbitt. I parfymekunsten brukes begge former, men kaldpresset foretrekkes til fine parfymeapplikasjoner.
Sitron er den definerende toppnoten. Den gir et umiddelbart, kraftfullt friskhetsutbrudd som avtar relativt raskt på grunn av de høyt flyktige molekylene. I komposisjoner signaliserer sitron renhet, energi og transparens. Den er strukturell i eaux de cologne, fougères og sitrus-aromatiske konstruksjoner. Noten fungerer også som et rensende element — den skjærer gjennom tyngre materialer og hindrer at komposisjoner oppleves som tette eller kvalmende.
Denne noten i Première Peau.Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Rose Monotone. Prøv alle syv ekstrakter i Discovery Set.
Citral — molekylet som får sitron til å lukte som sitron — utgjør bare 2-5 % av sitronens eteriske olje. Limonen, med 62-70 %, gir en generell sitrussmak, men ikke den skarpe, sure smaken. Uten citral ville sitronolje lukte som appelsin.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kaldpressing (ekstraksjon) av det ferske skallet fra Citrus limon. Fruktskallet blir mekanisk punktert og presset, noe som frigjør oljen som finnes i flavedos oljekjertler. Ingen varme tilføres. Dampsdestillasjon brukes også, men gir en mykere, mindre kompleks olje. Viktige produksjonsområder: Sicilia, Amalfikysten (Italia), Spania og Argentina.
Molecular Formula
Hovedbestanddel: limonen C₁₀H₁₆
CAS Number
8008-56-8
Botanical Name
Sitrus limon
IFRA Status
Kaldpresset sitronolje: begrenset (fototoksiske furanokumariner). Destillert: ingen begrensning.
Synonyms
SITRONOLJE · SITRONSKALL · SITRONSKALL
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Lasting Power
264 timer på 100,00 %
Appearance
fargeløs til mørk ravgul klar væske
Boiling Point
176,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
130,00 °F. TCC (54,44 °C.)
Specific Gravity
0,84000 til 0,87900 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,46700 til 1,48500 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Sitron er den arketypiske toppnoten i parfymeri. Dens skarpe, høyvolatilitetsutbrudd av friskhet setter åpningen for eau de cologne, fougères, sitrus-aromatiske blandinger og utallige friske-renslige komposisjoner. Den kaldpressede oljen fra Citrus limon foretrekkes til finparfyme; dampdestillerte versjoner mangler skallets tanninrike kompleksitet. Sitron fungerer både som en signaturnote og som et klareringsmiddel — den skjærer gjennom sødme og hindrer komposisjoner i å oppleves som tette. Oljen inneholder 62-70 % D-limonen, men den karakteristiske sure-skarpe sitronidentiteten kommer fra citral (geranial + neral, 2-5 %). Sitron knytter seg direkte til det sitrus-minerale territoriet til Gravitas Capitale (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).
