Mjødurt

Mjødurt vokser i godt drenerte områder og fuktig jord, på myrer, oversvømte og alluviale enger og langs elver, innsjøer og grøfter. Den er hjemmehørende i det meste av Europa og Vest-Asia, og er innført og naturalisert i Nord-Amerika. Stenglene blir 1-2 meter høye, og de kremhvite blomstene sitter tett sammen i uregelmessig forgrenede kvaster. Blomstene springer ut fra tidlig sommer til tidlig høst. På De britiske øyer er mjødurt vanlig i fuktige områder og dominerende på myrer og i våte skoger. Den er næringsplante for larvene til mange møllarter.

Artsnavnet ulmaria betyr «almeaktig», muligens med henvisning til enkeltbladene, som ligner på bladene til alm. Slektsnavnet Filipendula kommer fra filum, som betyr tråd, og pendulus, som betyr hengende.

Salisylater utgjør omtrent 70 % av den eteriske oljen, og mjødurt er en av få planter som produserer en så høy andel av dem. Salisylaldehyd og metylsalisylat er de viktigste salisylatene og også de vanligste stoffene i de eteriske oljene. Salisylaldehyd forekom i større mengder enn metylsalisylat i alle de eteriske oljene. Det utgjorde 72.30 ± 4.71 % av oljen fra blomsterstander i tidlig blomstring og 65.66 ± 20.94 % av oljen fra blomsterstander i sen blomstring. Etylsalisylat og benzylsalisylat påvises svært sjelden i oljen, eller finnes ikke i det hele tatt. Andre kjemiske bestanddeler omfatter salicin, flavonglykosider og tanniner.

Salisylaldehyd (2-hydroksybenzaldehyd) er en fargeløs, oljeaktig væske. Det er et forstadium til kumarin.

Blomstene kan tilsettes fruktkompotter og syltetøy, som får en mild mandelsmak. Salisylater brukes også som smakstilsetninger i drikkevarer, matvarer og tobakkprodukter.

—

Relatert: Aprikosblomst · Australsk banksia · Lyng · Appelsinblomst · Rosa orkidéleopard · Saflor · Mandarinblomst · Tobakksblomst