Pæreblomst

Planten

Pyrus communis, vanlig pære, er en pæreart som er hjemmehørende i Sentral- og Øst-Europa og Vest-Asia. Den tilhører rosefamilien (Rosaceae). Den er en av de viktigste fruktene i tempererte områder.

Blomsten

Pære Blomstene er hvite, sjelden med et gult eller rosa skjær, og måler 2-4 centimeter i diameter. Hver blomst har fem kronblader, fem begerblader og mange støvbærere.

Treet

Pære Trærne er for det meste mellomstore til små, men noen vokser som busker. Bladene sitter vekselvis og er enkle, 2-12 cm lange, og de fleste pæretrær er løvfellende.

Opprinnelse og dyrking

Slekten Pyrus antas å ha oppstått i Sentral-Asia, i fjellområdene ved Tian Shan, og å ha spredt seg nordover og sørover langs fjellkjeder til mer enn 20 allment anerkjente hovedarter. Pærer har to domestiseringssentre, ett i Kina og det andre i Lilleasia nær Kaukasusfjellene. Romerne dyrket pæren og introduserte frukten i Storbritannia.

Omtrent 3 000 pæresorter dyrkes verden over. Pæretreet formeres vanligvis ved å pode en utvalgt sort på en grunnstamme av pære eller kvede, og grunnstammer av kvede gir mindre trær. I 2024 var verdensproduksjonen av pærer 27,6 millioner tonn, hvorav Kina sto for 76 %.

Fruktaroma

Pærer av arten P. communis utvikler en tydelig aroma når de modnes og blir myke.

Callery-pære

Blomstene på Callery-pæren, Pyrus calleryana, avgir en sterk, harsk lukt. De hvite vårblomstene på Callery-pæren inneholder smørsyre, en forbindelse som lukter «fisk» eller «oppkast». Bradford-sorten av Callery-pæren har en ubehagelig lukt som noen har beskrevet som lik «råtten fisk». Lukten tiltrekker fluer, som er de viktigste pollinatorene, snarere enn bier.

De hvite, fembladede blomstene på Callery-pæren er omtrent 2 til 2,5 cm i diameter og blomstrer rikelig tidlig om våren, før bladene har foldet seg helt ut. Callery-pæren, som stammer fra Asia, ble introdusert i USA tidlig på 1900-tallet som grunnstamme for dyrkede pærer, og siden 1960-årene har den blitt mye plantet som gate- og prydtre.