FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER / fruktig · frisk · bitter
Granateple
Category
FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER
Subcategory
fruktig · frisk · bitter
Origin
Volatility
Hjerte note
Botanical
Granateple
Appearance
Blekgul til rødlig væske (frøolje / CO₂-ekstrakt)
Odor Strength
Medium
Producing Countries
India, Iran, Spania, Tyrkia
Pyramid
Hjerte
Syrlig, metallisk, svakt rosa. Granateple lukter som å bite gjennom en hinne for å nå noe skarpt og vått — rød frukt med en mineralsk kant, nærmere blodappelsin enn bringebær.
Skarp, saftig syrlighet med en metallisk-mineralaktig bitt — forestill deg øyeblikket en fingernegl bryter skallet på frukten og rosa juiceperler dannes på overflaten. Tørrere og mer sammentrekkende enn bringebær, mindre blomstrete enn litchi. En svak bittert skallundertone løper under sødmen, og gir noten en strenghet som generiske «røde frukter» mangler. I tørkefasen trekker syrligheten seg tilbake, og en tynn, vokslignende sødme blir igjen, nesten som tørket tranebærskall.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Skarpt, syrlig, rosa-saftig utbrudd — våt skall og metallisk rød frukt
After a few hours
After a few hours
Søtheten mykner, stramheten avtar, en tynn vokset-fruktig kvalitet vedvarer
After a few days
After a few days
Nesten gjennomsiktig tørket fruktsøthet, svakt harpiksaktig
The Full Story
Granateple i parfymeri er nesten alltid en syntetisk rekonstruksjon. Ingen kommersiell essensiell olje fanger fruktens flyktige profil trofast — aromaen er for delikat, for flyktig, for avhengig av ferske estere som brytes ned innen timer etter ekstraksjon. Det perfumer kaller «granateple» er en akkord bygget fra bunnen av: syrlige røde fruktestere, grønne aldehydiske toner (hexanal, (Z)-3-hexen-1-ol), spor av linalool for løft, og ofte en metallisk-mineral undertone som skiller den fra generiske bærnoter.
Den faktiske frukten (Punica granatum) stammer fra det iranske platået og har blitt dyrket over hele Middelhavet, India og Sentral-Asia i tusenvis av år. Iran og India er fortsatt verdens største produsenter. Arillene — de juicefylte frøhylstrene — gir duften: skarpere og mer astringerende enn bringebær, mindre søt enn jordbær, med en bitter hvit del som gir en strenghet.
I duftkomposisjoner fungerer granateple som et løftende middel og fruktig modifikator, vanligvis plassert i hjertet. Det binder sammen blomsterhjerter (rose, pion) og sitrusåpninger uten den klissete sødmen fra tropiske frukter. GC-MS-analyse av granateplejuice identifiserer beta-myrsen, 1-heksanol og (Z)-3-hexen-1-ol som nøkkel aromaaktive forbindelser, med hexanal som gir det karakteristiske grønne-syrlige angrepet. Parfymører rekonstruerer disse profilene ved hjelp av kombinasjoner av fruktestere og terpener, ofte med proprietære fangede molekyler.
Denne noten i Première Peau. Rose Monotone. Prøv alle syv ekstrakter i Discovery Set.
Did You Know?
Did you know?
GC-MS-studier identifiserte beta-myrcen, 1-heksanol og (Z)-3-heksen-1-ol som de viktigste aromaaktive forbindelsene i granateplejuice. Mennesker kan oppdage heksanal — molekylet som er ansvarlig for granateplets grønne, syrlige åpning — ved konsentrasjoner under 5 deler per milliard.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Det finnes ingen kommersielt levedyktig granateple-essensiell olje for bruk i parfymeri. CO2-ekstraksjon av frø gir en fet olje (rik på punisinsyre, ~65-80 %) som brukes i kosmetikk, men den har minimal aroma. "Granateple"-noten i duft er en syntetisk rekonstruksjon — en akkord satt sammen av fruktestere, grønne aldehyder og terpener kalibrert for å etterligne luktprofilen til den ferske frukten.
Molecular Formula
Kompleks blanding — nøkkel aroma forbindelser: hexanal (C₆H₁₂O), (Z)-3-hexenol, linalool
CAS Number
84961-57-9
Botanical Name
Granateple
IFRA Status
Ingen kjente begrensninger
Synonyms
Punica granatum, granateple
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Blekgul til rødlig væske (frøolje / CO₂-ekstrakt)
Specific Gravity
0,92-0,94 ved 25 °C (frøolje)
In Perfumery
Hjertenotemodifikator og fruktig løftemiddel. Granateple gir syrlighet og mineralspenning til komposisjoner som trenger klarhet uten tropisk sødme. Den fungerer best som en bro mellom sitrustopper og blomstrende hjerter — rose og pion drar spesielt nytte av dens skarphet. Noten tilhører den fruktig-friske familien og forekommer i fruktig-blomstrede, fruktig-chypre og moderne rosekomposisjoner. Siden det ikke finnes noe levedyktig naturlig ekstrakt, blir noten alltid rekonstruert fra syntetiske estere, terpener (beta-myrsen, linalool) og grønne aldehyder (hexanal, (Z)-3-hexen-1-ol). Egenutviklede molekyler fra parfymehuser finjusterer videre akkorden.
