Søt, grønn, urteaktig. Som å gni et spearmintblad mellom fingrene på en varm ettermiddag – oljene frigjøres sakte, og lukten er myk, rund og forsiktig kjølig heller enn isende. Varmere enn peppermynte, grønnere enn basilikum, søtere enn rosmarin.
Lysstyrken avtar. En mykere, grønnere, lett høyaktig urteaktig tone blir igjen.
After a few days
After a few days
Stort sett fordampet. Et svakt, søt-grønt spøkelse på stoff.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Spearmint (Mentha spicata) er en mye dyrket aromatisk urt, som vokser i tempererte områder over hele verden. I motsetning til peppermynte, som domineres av den skarpe kjølende ingrediensen mentol, kommer spearmints karakter hovedsakelig fra carvone (60-70 % av oljen), et molekyl med en tydelig søt, urteaktig profil og svært lite av mentolens iskalde bitt.
Spearmint-essensiell olje utvinnes ved dampdestillasjon av plantens luftbårne deler (blader og blomsterstander). Viktige produksjonsområder inkluderer Midtvesten i USA (Indiana, Michigan, Washington State), Kina og India. Oljen er en blekgul til olivengrønn væske med en umiddelbar, lys urteaktig sødme.
Den luktmessige forskjellen mellom spearmint og peppermynte er grunnleggende: spearmint er varm, søt og urteaktig; peppermynte er kald, skarp og medisinsk. Dette gjør spearmint langt mer tilpasningsdyktig i finparfymeri, hvor den aggressive kjølingen fra mentol kan overvelde en komposisjon.
I parfymeri fungerer spearmint som en toppnote, som gir frisk, grønn glød med en mild sødme. Den løfter treaktige, aromatiske og sitrusbaserte komposisjoner uten den kliniske kulden fra peppermynte.
Denne noten i Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. Prøv alle sju ekstrakter i Discovery Set.
Carvon, det dominerende molekylet i grønnmynte, er en kiral forbindelse – dens speilbildeform (R-carvon) lukter som karvefrø, ikke mynte. Samme molekylformel, motsatt romlig oppbygning, helt forskjellig lukt. Dette er et kjent eksempel på hvordan kiralitet påvirker lukt.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Dampdestillasjon av de luftbårne delene (blader, blomstrende topper) av Mentha spicata. Hovedprodusenter: USA (Indiana, Michigan, Washington State), Kina, India. Utbytte omtrent 0,5-1,0 %. Oljen domineres av carvone (60-70 %).
Toppnotat i aromatiske, fougère- og frisk-grønne komposisjoner. Spearmintens carvone-baserte sødme (i motsetning til peppermyntens mentholkalde effekt) gjør den mye mer anvendelig i finparfyme. Den løfter og frisker opp uten å dominere. Fungerer sammen med lavendel, bergamott og salvie i aromatiske herredufter, og med grønne noter og teakkorder i lettere komposisjoner.
