Eplemynte

Navn og plante

Eplemynte kalles også ananasmynte, ullmynte eller rundbladmynte. Synonymer omfatter M. rotundifolia, Mentha macrostachya og Mentha insularis. Planten er en urteaktig, opprettvoksende flerårig plante som oftest dyrkes som krydderurt eller bunndekke.

Beskrivelse

Eplemynte blir vanligvis 40 til 100 centimeter høy og sprer seg med utløpere som danner klonale bestander. Bladverket er lysegrønt, med motsatte, rynkete, sittende blader som er avlange til nesten eggformede. Bladene er noe hårete på oversiden og dunete på undersiden, med sagtannede kanter. Blomstene utvikler seg i endestilte aks med kranser av hvite eller rosaaktige blomster, og planten blomstrer fra midten til slutten av sommeren.

Opprinnelse og utbredelse

Eplemynte er hjemmehørende i Sør- og Vest-Europa, inkludert middelhavsområdet. Den er naturalisert i de sentrale og nordlige delene av Europa og finnes på fuktige og våte steder. Underarten timija, en endemisk marokkansk variant, har eviggrønt bladverk og trives langs elver på sletter og i fjell.

Sorter og hybrider

Mentha suaveolens hybridiserer med andre Mentha-arter, for eksempel Mentha × villosa med grønnmynte, Mentha × rotundifolia med Mentha longifolia og Mentha × suavis med Mentha aquatica. Sorten 'Mojito' (M. suaveolens var. crispa) har krøllete blader og mauverosa blomster. Grapefruktmynte, en hybrid avledet fra ananasmyntesorten, er Mentha suaveolens × piperata.

Kjemi

Piperitenonoksid er et oksygenert monoterpen. Piperitonoksid og piperitenonoksid er hovedkomponentene i enkelte kjemotyper av eterisk olje. Andre kjemotyper har en høy andel alkoholer som mentol, eller ketoner som pulegon, piperitenon og dihydrokarvon. Tre oljeprofiler er definert: Den første er rik på pulegon, den andre på piperitenonoksid, og den tredje inneholder omtrent like mengder piperitenonoksid og piperitonoksid.

Plantemateriale fra Azrou, Tetouan og Meknès i Marokko bekreftet at piperitenonoksid dominerer, med henholdsvis 74,69 %, 41,84 % og 34 %. I oljer fra Béni-Mellal og Boulmane er pulegon (85,5 %) og mentol (40,50 %) hovedforbindelsene. Ville planter fra Tarquinia-skogene i Italia ga en olje med mer enn 90 % piperitenonoksid, med limonen og 1,8-cineol blant de mindre bestanddelene.

Dyrking og bruk

Eplemynte er hardfør og lett å dyrke, og trives best i full sol eller lett skygge. Den brukes ofte som prydplante. Blant myntene som dyrkes kommersielt, er eplemynte et nyere tilskudd. Bladene kan brukes til å lage eplemyntegelé og som smakstilsetning i retter som couscous med eplemynte. De brukes også ofte til å lage myntete, som garnityr eller i salater.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Oppdagelsessett.

—

Relatert: Kattmynte · Mentol · Mynte · Grønnmynte