Mynt

Arter

Mynte, eller Mentha, er en slekt av blomstrende planter i myntefamilien, Lamiaceae. Det finnes anslagsvis 18 til 24 arter, men grensene mellom dem er uklare. Mange hybrider og kultivarer er kjent. Peppermynte, Mentha × piperita, regnes nå som en hybrid mellom Mentha aquatica og Mentha spicata. Grønnmynte, Mentha spicata, er hjemmehørende i Europa og det sørlige tempererte Asia.

Kjemi

Hovedbestanddelene i den eteriske oljen fra Mentha × piperita er mentol (41 %) og menton (23 %). I oljen fra Mentha piperita varierer mentolinnholdet fra 38 til 70 % og mentoninnholdet fra 0,4 til 35 %. Andre bestanddeler omfatter mentylacetat, eukalyptol og mentofuran. Oljens kvalitet blir bedre med høyere innhold av mentol og menton og lavere innhold av mentofuran og pulegon. Noen forfattere anser mentofuran som en markør for å identifisere ekte peppermynteolje.

Den mest forekommende forbindelsen i grønnmynteolje er R-(-)-karvon, som utgjør 50-80% av oljen. Grønnmynte Oljen inneholder også betydelige mengder limonen, dihydrokarvon og 1,8-cineol. I motsetning til peppermynteolje inneholder den bare små mengder mentol og menton.

Mentol er en monoterpenoid organisk forbindelse med formelen C₁₀H₂₀O. I naturen finnes mentol i peppermynteolje sammen med litt menton, esteren mentylacetat og andre forbindelser.

Produksjon

Peppermynte er hjemmehørende i Europa og Midtøsten og dyrkes nå i mange regioner i verden. I 2023 var verdensproduksjonen av peppermynte 35,547 tonn, med Marokko i ledelsen med 78 % av totalen og Argentina med 20 %. I 2020 produserte Oregon og Washington mesteparten av peppermynten i USA. Bladene fra amerikansk peppermynte bearbeides til eterisk olje som hovedsakelig brukes til å smaksette tyggegummi og tannkrem. En standard fra International Standard Organization, ISO 856:2006, gjelder peppermynteolje.

Historie

Peppermynte ble først identifisert i Hertfordshire i England av en Dr. Eales, en oppdagelse John Ray publiserte i 1696. Planten ble ført opp i London Pharmacopoeia i 1721. Carl Linnaeus ga den navnet Mentha piperita i 1753. De gamle grekerne gned mynte på armene i den tro at det ville gjøre dem sterkere. Mynte ble opprinnelig brukt som medisinplante mot magesmerter og brystsmerter.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Eplemynte · Lesser Calamint · Mentol · Grønnmynte