Vegetabilske noter

Vegetalske noter er en fasett som gir parfymen mye dynamikk, livsglede og naturlighet. De symboliserer fornyelse og vår.

Opprinnelse og produksjon

Det finnes få naturlige grønne noter, færre enn ti. Narcissus, påskelilje og mimosa har naturlig nok ganske markante grønne noter. Mastiks, en busk som vokser i middelhavets krattlandskap, på Korsika og i Marokko, har en rå, dyp og lett krydret grønn note. I parfymeri kan man ikke utvinne noe fra fiolblomsten; det er bare fiolbladet som gir en naturlig note. Lukten av fiolblad har en grønn tone av agurk, grønne bønner eller en lett svovelaktig, jordaktig lukt, og kan også ha en skarp og raspende lærnote.

Galbanum er en aromatisk gummiharpiks og et produkt fra visse persiske skjermplantearter i slekten Ferula, særlig Ferula gummosa og Ferula rubricaulis. Gummien høstes ved å snitte plantens røtter. Galbanum er en svært mørk og skingrende grønn note, som en intens lukt av underskog.

Fordi det finnes få naturlige grønne noter, må parfymøren ty til syntese. Syntese tilfører mange noter til den grønne fasetten, som cis-3-hexenol, cis-3-hexenyl acetate og triplal. Nonadienal gir en agurkaktig effekt.

Cis-3-Hexenol og flyktige forbindelser fra grønne blader

Cis-3-hexen-1-ol, også kjent som bladalkohol, er en fargeløs, oljeaktig væske med en intens, gressaktig grønn lukt av nyslått grønt gress og blader. Formelen er C₆H₁₂O. Det produseres i små mengder av de fleste planter. Flyktige forbindelser fra grønne blader er organiske forbindelser som frigjøres av planter. De omfatter C6-aldehyder og derivater som (Z)-3-hexenol og (Z)-3-hexen-1-yl acetate. Det beslektede aldehydet cis-3-hexenal, kalt bladaldehyd, har en lignende og enda sterkere lukt, men er relativt ustabilt. Det første trinnet i biosyntesen av cis-3-hexenal fra linolensyre er dannelsen av et hydroperoksid ved hjelp av en lipoksygenase.