Amónia

O amoníaco é um composto químico inorgânico de azoto e hidrogénio, com a fórmula NH₃. É um gás incolor com um odor pungente característico.
- Type
- Ingrediente
- Olfactive family
- Âmbar & almíscar
- Source
- Produzido industrialmente pelo processo de Haber; também produzido biologicamente
- Chemical class
- composto inorgânico
Aroma
A história completa
Extração e química
Método de extração
Le procédé Haber, également appelé procédé Haber-Bosch, est la principale méthode industrielle de produção de amoníaco. Combina o azoto do ar com hidrogénio, usando um catalisador de ferro, para formar amoníaco. A reação requer alta pressão e alta temperatura. Apenas cerca de 15% dos gases se transformam em amoníaco em cada passagem pelo reator, por isso o amoníaco é arrefecido e removido sob a forma líquida, e os gases não utilizados são reintroduzidos no processo.
- Fórmula
- H₃N
- CAS
- 7664-41-7
- Botânica
- N/A — composto inorgânico (NH₃)
- Aspeto
- gás incolor
- Intensidade olfativa
- Alto
- Sinónimos
- Azano, nitreto de hidrogénio, hidreto de azoto, amina, álcali volátil, amoníaco anidro, amoníaco gasoso
Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)
- Ponto de ebulição
- -33,35 °C a 760 mm Hg
- Ponto de fusão
- -77,7 °C
Em perfumaria
Os sais aromáticos libertam gás amoníaco a partir do carbonato de amónio, e as preparações modernas podem conter óleo de lavanda ou óleo de eucalipto para lhes dar perfume. O amoníaco doméstico é vendido sem perfume, com aroma a limão ou a pinho. O amoníaco para bolos, uma mistura de carbonato de amónio e bicarbonato de amónio, foi um dos agentes levedantes originais e ainda é utilizado em produtos de pastelaria estaladiços, embora o seu cheiro tenha reduzido a sua popularidade.