Notas Aromáticas

A família aromática inclui ervas verdes e frescas, como alecrim, tomilho, salva e lavanda. Quando estas notas são secas, passam a chamar-se especiarias. A faceta aromática divide-se em três categorias: notas de lavanda, notas mentoladas e notas de anis. As notas de lavanda encontram-se, nomeadamente, na lavanda, no lavandim, no alecrim, no tomilho, na salva e na artemísia.

Ingredientes e origem

A lavanda é originária da bacia do Mediterrâneo, e o sul de França continua a ser a sua principal região produtora. O lavandim é uma variedade híbrida de lavanda, obtida pelo cruzamento de Lavandula Vera e Lavandula spica. Atualmente, o alecrim é cultivado em Espanha, Marrocos e Itália e precisa de solos áridos e rochosos para se desenvolver. A salva é originária do sul da Europa. A artemísia, do latim artemisia, é uma planta herbácea perene originária do Norte de África e da bacia do Mediterrâneo. A salva, alecrim e a lavanda não se enquadram na definição botânica de erva, porque não morrem todos os anos e têm caules lenhosos.

Química

O óleo de lavanda não é um composto puro; é uma mistura complexa de fitoquímicos, incluindo linalol e acetato de linalilo. O óleo essencial de alecrim contém cerca de 150 fitoquímicos, entre os quais a cânfora, que representa 10-20% do óleo. O eucaliptol, também chamado cineol, é um líquido monoterpenoide incolor e um éter bicíclico.

Fragrâncias aromáticas e fougère

Nos perfumes fougère, as notas de saída são doces, com o aroma das flores de lavanda. A fougère aromática, uma variante desta família, inclui notas adicionais de ervas, especiarias e/ou madeira. Na versão de 2010 da roda das fragrâncias, a família Fresca inclui uma subfamília Aromática, exemplificada pela lavanda e pelas ervas aromáticas. A família Aromática tem quatro subfamílias: Aromática Aquática, Aromática Frutada, Aromática Verde e Aromática Especiada.

Descubra os sete extratos do Conjunto de Descoberta.