Folha de Orquídea

Orchidaceae inclui cerca de 28 000 espécies atualmente aceites, distribuídas por aproximadamente 700 géneros. A maior diversidade de géneros e espécies de orquídeas do mundo encontra-se nos trópicos. As orquídeas vivem em todos os continentes, exceto na Antártida, e muitas espécies são epífitas que vivem nas árvores.

Folhas de orquídea

A maioria das espécies de orquídeas produz folhas novas no ápice, enquanto as folhas mais antigas morrem gradualmente. Algumas orquídeas, como as Catasetum, perdem as folhas todos os anos durante a estação seca. As orquídeas epífitas, como as Phalaenopsis, têm folhas, mas dependem da fotossíntese nas suas raízes verdes para evitar a hipoxia das raízes.

Aroma das orquídeas

Muitas orquídeas não têm perfume, mas muitas outras têm aromas notavelmente intensos e distintos. Os aromas florais atraem polinizadores, e muitas orquídeas perfumadas libertam o seu aroma apenas em determinadas horas do dia ou da noite. A Brassavola nodosa, conhecida como dama-da-noite, liberta o seu doce perfume ao pôr do sol, para que a sua mariposa polinizadora a possa encontrar. As variedades comuns de Phalaenopsis vendidas no mercado das flores raramente têm fragrância, pois a seleção para aumentar a quantidade e o tamanho das flores fez perder essa característica. A tecnologia de headspace, a cromatografia gás-líquido e a espectrometria de massa são utilizadas para analisar o aroma das orquídeas e identificar potenciais compostos aromáticos. O aroma de orquídeas como as Phalaenopsis, Oncidium e Dendrobium é composto principalmente por monoterpenos. O linalol, o β-ocimeno e o benzoato de metilo são componentes importantes do aroma floral das orquídeas.

Aroma a folha verde

A exposição ao oxigénio forma cis-3-hexenal, que se decompõe rapidamente em cis-3-hexenol, chamado álcool de folha, e trans-2-hexenal. O álcool de folha, também denominado (Z)-3-hexen-1-ol, é um líquido oleoso incolor com a fórmula C₆H₁₂O. A maioria das plantas produz pequenas quantidades desta substância, que foi encontrada em flores como o cravo, a gardénia, a madressilva, o jacinto e o osmanthus.

Baunilha

A principal espécie de baunilha cultivada é a Vanilla planifolia, uma orquídea atualmente amplamente cultivada em todas as regiões tropicais. A vanilina é um dos principais componentes do sabor e do aroma característicos da baunilha verdadeira.

Descubra os sete extraits no Conjunto de descoberta.