Absoluto de Algas Marinhas

O absoluto de algas marinhas é obtido a partir de Fucus vesiculosus, também conhecido como bodelha, uma alga castanha que normalmente se fixa por meio de um disco de fixação e possui vesículas de ar quase esféricas. As frondes podem atingir 150 cm de comprimento. Encontra-se nas costas do Mar do Norte, no oeste do mar Báltico e nos oceanos Atlântico e Pacífico. A alga contém iodo. Foi a fonte original de iodo, descoberto em 1811. Os principais constituintes químicos da alga incluem mucilagem, algina, manitol, fucitol, betacaroteno, zeaxantina, óleos voláteis, iodo, bromo, potássio e outros minerais. A fucoxantina é uma xantofila que se encontra como pigmento acessório nos cloroplastos das algas castanhas, conferindo-lhes uma cor castanha ou verde-azeitona. O sulfureto de dimetilo contribui para o odor característico do ar marítimo e tem origem principalmente no dimetilsulfoniopropionato, um importante metabolito secundário de algumas algas marinhas.

A matéria-prima do absoluto de um fornecedor é colhida durante todo o ano ao largo da costa da Bretanha, no noroeste de França. Outro fornecedor comercializa um absoluto de algas marinhas de Fucus vesiculosus e serratus. Laminaria digitata é uma alga castanha que cresce nas águas frias dos oceanos Atlântico e Pacífico, e o seu absoluto tem outros números de registo (CAS TSCA 1207666-16-7, CAS EINECS 90046-12-1).

O absoluto é solúvel em álcool a 190 proof e parcialmente solúvel em óleos fixos. Transfere o seu aroma para os óleos fixos quando o absoluto e o óleo são aquecidos suavemente, em separado, antes de serem misturados. Quando a mistura arrefece, o material insolúvel precipita no fundo, mas a parte que permanece é muito aromática. Deve ser armazenado num local fresco e seco, em recipientes bem fechados, protegido do calor e da luz. O prazo de validade é de 24 meses, ou mais se for armazenado corretamente. Algumas pessoas podem sofrer uma reação alérgica ao iodo presente na alga.

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