Acetat de benzil

De sintezăFLORIfloral · iasomie · fructat
InimăPiramidă
—Intensitate
4hPersistență
—Origini
Specimen
Acetat de benzil materie primă de parfumerie
Inimă
Definiție

Coajă de pară și rufe curate uscate peste flori albe. Acetatul de benzil este molecula curată, dulce și fructată care alcătuiește un sfert din absolutul de iasomie, compusul volatil dominant din Jasminum grandiflorum, fără care nicio reconstrucție de iasomie nu stă în picioare.

FLORAL DULCE FRUCTAT PROASPĂT
Etanoat de benzil, acetat de fenilmetil, acetat de benzil
Type
Ingredient
Olfactive family
Floral
Source
De sinteză (în principal) / izolat natural din absoluturi
Chemical class
ester (benzilic)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
Persistență pe bandeletă
4ore
1 h6 h24 h3 z7 z400 h
la 100 %

Miros

Dulce, curat, fructat-floral, cu o strălucire de coajă de pară la deschidere. Mai ușor și mai puțin narcotic decât linaloolul, mai puțin verde decât cis-jasmona, fără întunericul indolic care definește iasomia adevărată. Pe bandeleta olfactivă se usucă într-o dulceață florală albă, moale, ușor pudrată, mai aproape de gardenie decât de iasomie, mai aproape de lăcrămioară decât de tuberoză. Este iasomia căreia i s-a scos chirurgical personalitatea: volum dulce pur, fără muchii, fără umbră.

Pe larg

Acetatul de benzil (CAS 140-11-4, C₉H₁₀O₂, MW 150,17) este constituentul cel mai abundent al absolutului de iasomie din Jasminum grandiflorum, de obicei între 20 și 28% din absolut după analiza GC-MS. Este un ester benzilic: alcoolul benzilic acetilat cu acid acetic. Singur nu miroase deloc a iasomie. Pe bandeleta olfactivă miroase dulce, curat, fructat-floral: pară coaptă, o idee de banană, strălucire de acetonă la vârf, apoi o dulceață florală moale, care amintește mai degrabă de gardenie decât de iasomie.

Caracterul de iasomie se formează abia când acetatul de benzil se întâlnește cu ceilalți constituenți: indolul (întunericul animalic, ascuțit ca naftalina), cis-jasmona (prospețimea verde, rourată), jasmonatul de metil (nota florală grasă, translucidă) și linaloolul (nota de vârf proaspătă, strălucitoare). Acetatul de benzil dă volumul, corpul, cadrul dulce pe care se pot proiecta aceste molecule mai caracteristice. Fără el, acordul se prăbușește într-o schiță subțire, animalică.

Acetatul de benzil se găsește natural în iasomie, gardenie, ylang-ylang și zambilă, dar se produce prin sinteză la scară industrială, în cantități mult peste ce ar putea furniza orice sursă naturală. Calea standard este esterificarea Fischer: alcool benzilic și acid acetic în prezența unui catalizator acid, apoi distilare. Produsul este un lichid incolor, cu densitatea de 1,050 g/mL, care fierbe la 213 °C, practic insolubil în apă, dar miscibil cu etanolul și cu dietileterul.

Presiunea de vapori moderată (0,177 mmHg la 25 °C) îl plasează ferm în zona notelor de inimă: se deschide repede, dar ține câteva ore. Parfumierii îl dozează generos, adesea între 5 și 15% dintr-un acord de iasomie finit, pentru că tocmai lipsa lui de caracter este scopul. Este pânza, nu vopseaua.

Încercați toate cele șapte extrait de parfum din DISCOVERY SET.

·

Vedeți și: Accord Eudora · Crăiță · Alfa-amilcinamaldehidă · Alyssum · Trâmbița îngerului · Aquaflora · Floare de ashoka · Aurantiol

Surse

  1. Benzyl acetate (CID 8785), CAS 140-11-4, C9H10O2, 150,17 g/mol. PubChem, NCBI. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8785
  2. Acetic acid, phenylmethyl ester (benzyl acetate), CAS 140-11-4, C9H10O2. NIST Chemistry WebBook, SRD 69. https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=140-11-4

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Acetatul de benzil se găsește natural în absolutul de iasomie (între 20 și 28% din Jasminum grandiflorum), în gardenie, ylang-ylang și zambilă. Aproape tot acetatul de benzil de calitate pentru parfumerie este însă de sinteză. Calea industrială dominantă este esterificarea Fischer: alcoolul benzilic reacționează cu acid acetic glacial în prezența unui catalizator de acid sulfuric, apoi se distilează fracționat până la o puritate de peste 99%. Alte căi sunt reacția clorurii de benzil cu acetat de sodiu sau reducerea benzaldehidei cu acid acetic peste praf de zinc (de tip Tishchenko). Produsul de sinteză este identic chimic cu izolatul natural: lichid incolor, punct de fierbere 213 °C, densitate 1,050 g/mL, indice de refracție între 1,501 și 1,504.

Formulă
C₉H₁₀O₂
CAS
140-11-4
Aspect
lichid limpede, incolor, cu miros dulce, fructat
Cât ține
4 ore la 100,00%
Sinonime
Etanoat de benzil, acetat de fenilmetil, acetat de benzil
Statut IFRA
Vedeți nota

Nu face obiectul unui standard IFRA (Amendamentul 51)

Proprietăți fizice
Punct de fierbere
212,00-215,00 °C la 760,00 mm Hg
Punct de topire
între -51,00 și -50,00 °C la 760,00 mm Hg
Punct de inflamabilitate
203,00 °F, TCC (95,00 °C)
Densitate relativă
1,05200-1,05600 la 25,00 °C.
Indice de refracție
1,50100-1,50400 la 20,00 °C.

În parfumerie

Dă volum notelor de inimă și leagă materiile. Acetatul de benzil este scheletul în reconstrucțiile de iasomie și dă corpul dulce-floral care poartă moleculele prezente în urme, cu mai mult caracter (indol, jasmonă, jasmonat de metil). Se dozează între 5 și 15% în bazele de iasomie și în procente mai mici în reconstrucțiile de lăcrămioară, gardenie și ylang-ylang. Este esențial în acordurile de flori albe din majoritatea familiilor olfactive: floral-ambrate, chypre, florale moderne și floral-fructate feminine. Datorită dulceții curate, leagă notele și netezește trecerea de la citricele din vârf la materiile de bază mai adânci. Funcționează și ca difuzor: volatilitatea moderată proiectează inima compoziției fără să o domine. În lucrările floral-gurmande sau fructat-florale, face legătura între esterii fructați literali și notele florale abstracte.

Rol în formulă
01notă de semnătură
02agent de armonizare
03difuzie
04generator de volum
Forme disponibile
izolat natural produs de sinteză

Vedeți și

7 note
Garoafă floral · condimentat · cuișoare Floare de portocal floral · de miere · citric Iris pudrat · pământos · violetă Trandafir floral · de miere · verde Crin floral · verde · ceros Hexilcinamal floral · iasomie · proaspăt Antranilat de metil floral · fructat · strugure
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →