Obligeană
Pământ umed, scoarță de scorțișoară caldă, o șoaptă antiseptică. Uleiul de obligeană miroase a piață de mirodenii ridicată pe malul unui râu. Căldura este medicinală, nu dulce, verdele este de mlaștină, nu de frunză, iar întregul are o austeritate de piele tăbăcită pe care vanilia nu ar suporta-o niciodată.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Aromatic
- Source
- rizomi (uscați)
- Chemical class
- natural complex (ulei esențial)
Miros
Terroir și prelucrare
Pe larg
Merită știut
FDA a interzis obligeana în toate produsele alimentare la 9 mai 1968 (21 CFR 189.110), după ce s-a dovedit că beta-asaronul, care alcătuiește până la 96% din ulei la varietățile tetraploide indiene, induce tumori intestinale la animale de laborator. Totuși obligeana diploidă nord-americană nu produce deloc beta-asaron. Aceeași specie, același gen, o chimie complet diferită. Diferența ține de ploidie: numărul de seturi de cromozomi pe care îi poartă planta.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Distilare cu vapori de apă a rizomilor uscați de Acorus calamus. Randamentul este între 1,5% și 3,5%, în funcție de sezon, citotip și origine geografică. Cele mai mari randamente se raportează la recoltele de vară din rizomi maturi. Extracția supercritică cu CO₂ dă un profil olfactiv mai plin și mai fidel, cu o reținere mai bună a sesquiterpenelor mai grele. Uleiul din rizomi este produsul relevant comercial. Uleiul din frunze există, dar are o compoziție net diferită. Principalele regiuni de producție a uleiului comercial de obligeană: India (Kerala, Assam), China și Indonezia, cu plante în mare parte tetraploide, deci bogate în beta-asaron. Materia fără asaron sau sărăcită în asaron provine din populații diploide nord-americane sau se obține prin distilare moleculară a uleiului tetraploid, pentru a elimina compusul restricționat.
- Formulă
- Complex natural mixture (key constituents: beta-asarone; methyleugenol; shyobunone; acorenone)
- CAS
- 8015-79-0
- Botanică
- Acorus calamus
- Aspect
- lichid limpede, galben
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Cât ține
- 108 ore la 100,00%
- Sinonime
- OBLIGEANĂ RĂDĂCINĂ DE CALAMUS
Restricționat (0,01% în produsele de consum)
- Densitate relativă
- între 0,95000 și 0,97000 la 25,00 °C.
- Indice de refracție
- între 1,50000 și 1,51500 la 20,00 °C.
În parfumerie
Modificator între inimă și bază, care aduce o complexitate caldă, condimentată, de piele tăbăcită. Obligeana ocupă o nișă îngustă, dar de neînlocuit: are o căldură cinamică și medicinală, cu aer arhaic și ceremonial, diferită de căldura mai dulce a acordurilor de vanilie și ambră și de fumul uscat al gudronului de mesteacăn. Este funcțională în compoziții ambrate, de piele și chypre. Leagă notele condimentate (scorțișoară, cardamom, cuișoare) de bazele pământoase și lemnoase (patchouli, vetiver, mușchi de stejar). Profilul bogat în sesquiterpene al obligenei diploide (acorenonă, shyobunonă, preisocalamendiol) acționează ca fixator natural și prelungește faza de inimă. Regulamentul european privind produsele cosmetice limitează beta-asaronul la 0,01% în parfumeria fină, iar IFRA interzice practic uleiurile de obligeană bogate în asaron în majoritatea categoriilor de produse de consum. Formulările moderne folosesc fracțiuni sărăcite în asaron sau materie provenită din plante diploide. Nu există un înlocuitor direct de sinteză: cele mai apropiate analoage funcționale sunt combinații de molecule lemnos-ambrate și condimentate, dar acestea nu au calitatea verde, de mlaștină, care face obligeana aparte.
Vedeți și
8 note