Formiat de cinamil

CAS 104-65-4. Esterul formic al alcoolului cinamilic. Formiatul de cinamil are un caracter mai blând și mai fructat-balsamic decât alcoolul cinamilic: gruparea formiat adaugă o notă dulce, ușor de cireașă, și păstrează scheletul cald și condimentat.

Mirosul este cald, dulce, ușor balsamic, cu o notă de vârf discret fructată, de cireașă. Este mai blând decât aldehida cinamică, mai dulce decât alcoolul cinamilic și are o luminozitate de ester aparte, care îl face difuziv și plăcut. Se folosește în compoziții balsamic-ambrate și în anumite acorduri florale, unde este nevoie de o dulceață caldă, condimentată.

Formiatul de cinamil este unul dintre mai mulți esteri cinamilici folosiți în parfumerie, fiecare cu un caracter ușor diferit. Formiatul este cel mai ușor, cel mai volatil și cel mai fructat din serie.

Formiatul de cinamil se obține prin sinteză. The Good Scents Company îl raportează la circa 0,01% în concreta de champaca [3]. Fierbe la aproximativ 250 °C [5] și are o presiune de vapori de 0,020 mmHg la 20 °C [3]. Este mai volatil decât acetatul de cinamil (care fierbe între 262 și 265 °C, 0,011 mmHg) [4]. Asta îl plasează în inima formulei, dar ține circa 244 de ore pe bandeleta olfactivă la 100% [3], iar Arctander l-a numit „puternic și cu bună persistență” [9]: o notă de inimă care ajunge în bază. Volumul de utilizare este între 0,1 și 1 tonă metrică pe an (IFRA 2015, citat de Api et al. 2021) [11]. Nu face obiectul unui standard IFRA și nu este alergen de etichetare în UE [12][13]. Majoritatea companiilor care îl notifică la ECHA îl clasifică drept posibil sensibilizant cutanat (H317) [1].

Încercați toate cele șapte extraits de parfum din DISCOVERY SET.

·

Intrări asociate: Accord Eudora · Crăiță · Alfa-amilcinamaldehidă · Alyssum · Angels Trumpet · Aquaflora · Floare de ashoka · Aurantiol

Surse

1. Cinnamyl formate (CID 5354883), CAS 104-65-4. PubChem, NCBI (inclusiv clasificarea GHS din ECHA C&L Inventory). https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5354883
2. 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, formate, CAS 104-65-4. NIST Chemistry WebBook, SRD 69. https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=104-65-4
3. Cinnamyl formate, 104-65-4 (rw1020931). The Good Scents Company Information System. https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1020931.html
4. Cinnamyl acetate, 103-54-8 (rw1003372). The Good Scents Company Information System. https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003372.html
5. Cinnamyl formate, JECFA No. 649. Specifications for Flavourings, FAO. https://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-flav/details/en/c/181/
6. Cinnamyl formate. Summary of Evaluations Performed by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (2000, TRS 901). IPCS INCHEM. https://www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_427.htm
7. Cinnamyl formate, FEMA 2299. FEMA Flavor Ingredient Library. https://www.femaflavor.org/flavor-library/cinnamyl-formate
8. Hall, R.L., Oser, B.L. (1965). „Recent progress in the consideration of flavor ingredients under the Food Additives Amendment. 3. GRAS substances”. Food Technology 19 (2, Part 2): 151-197. Inclus în lista FEMA, GRAS Publications. https://www.femaflavor.org/gras-publications
9. Arctander, S. (1969). Perfume and Flavor Chemicals (Aroma Chemicals), monografia 636 „Cinnamyl formate”. Montclair, N.J.: autorul.
10. „Cinnamyl formate” (1976). Fragrance raw materials monograph. Food and Cosmetics Toxicology 14: 719. https://doi.org/10.1016/S0015-6264(76)80089-2
11. Api, A.M. et al. (2021). „RIFM fragrance ingredient safety assessment, cinnamyl formate, CAS Registry Number 104-65-4”. Food and Chemical Toxicology 153 (Suppl. 1): 112366. https://doi.org/10.1016/j.fct.2021.112366
12. CINNAMYL FORMATE (substanța 39335). CosIng, Comisia Europeană. https://ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing/details/39335
13. IFRA Standards Library (Amendamentul 51). International Fragrance Association. https://ifrafragrance.org/standards-library