Frunză de katsura

Katsura (Cercidiphyllum japonicum) este o specie de arbore cu flori din familia Cercidiphyllaceae, originară din China și Japonia. Arborele este foios și atinge între 10 și 45 de metri înălțime. Toamna, frunzele trec prin mai multe tonuri de roz și galben și, uneori, au un miros caracteristic de caramel cât timp își păstrează culorile proaspete de toamnă. Genul Cercidiphyllum cuprinde două specii, ambele numite de obicei katsura. Cealaltă specie, Cercidiphyllum magnificum, este endemică în centrul insulei Honshū.

Când frunzele de katsura încep să se descompună, eliberează în aer molecule de maltol. Maltolul se simte cel mai bine la arborii katsura atunci când aceștia își schimbă culoarea, iar zaharurile complexe din frunze se descompun. Mirosul poate fi uneori semnul că arborele suferă. Într-o perioadă caldă și uscată a verii, mirosul se simte adesea înainte ca arborii să fi pierdut vreo frunză. Nu se știe de ce arborii degajă acest miros.

Maltolul este o pulbere cristalină albă, solubilă în apă fierbinte și în alți solvenți polari. Denumirea IUPAC preferată este 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one.

Katsura este un arbore ornamental apreciat în Japonia, dar și în alte părți. În Japonia se cultivă și pentru lemn, folosit în construcții și în tâmplărie. Din lemnul de katsura se fac adesea tablele goban pentru jocul Go. În China, specia figurează ca periclitată, dar în ansamblu, cu tot cu populațiile din Japonia, este încadrată la risc scăzut.

Încercați toate cele șapte parfumuri în DISCOVERY SET.

·

Termeni înrudiți: Acronychia pedunculata · Adoxal · Agavă · Alge · Aloe vera · Note aromatice · Sparanghel · Avocado