Portocală

NaturalMIROSURI DE CITRICEcitric · proaspăt · dulce
VârfPiramidă
3/5Intensitate
17hPersistență
6Origini
Specimen
Portocală materie primă de parfumerie
Vârf
Citrus sinensis
Definiție

Rotundă, dulce și însorită: mirosul unei portocale abia curățate la micul dejun, când sucul curge pe degete. Mai puțin ascuțită decât lămâia, mai puțin amară decât grepfrutul și, în fond, caldă.

FLORAL DULCE CALD PROASPĂT CREMOS
PORTOCALĂ DULCE ULEI DE COAJĂ DE PORTOCALĂ ULEI DE CITRUS SINENSIS
Type
Ingredient
Olfactive family
Citric
Source
coajă de fruct
Chemical class
produs natural complex (ulei presat la rece)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Persistență pe bandeletă
17ore
1 h6 h24 h3 z7 z400 h
la 100 %
Țări producătoare
Brazilia Egipt Italia Maroc Spania Tunisia

Miros

Rotund, dulce și solar: mai cald și mai puțin acid decât lămâia, zemos, aproape ca pulpa fructului. Prima impresie este o strălucire simplă: fruct copt, coajă curată, lumina dimineții. Are o undă florală discretă (din urme de linalool), pe care lămâia și limeta nu o au. Mai puțin amar decât grepfrutul, mai puțin verde decât limeta, mai accesibil decât bergamota. Finalul este curat și ușor ceros.

Pe larg

Portocala dulce (Citrus sinensis) este ea însăși un hibrid, rezultat din încrucișarea dintre pomelo (C. maxima) și mandarină (C. reticulata), dar hibridizarea s-a produs atât de demult în Asia de Sud-Est, încât portocala dulce este tratată de secole ca specie distinctă. Este citricul cel mai cultivat din lume, iar Brazilia, Statele Unite (Florida, California) și Spania sunt producători importanți.

Uleiul esențial se obține prin presare la rece a cojii și conține între 90 și 97% D-limonen, o concentrație mai mare decât în orice alt ulei citric frecvent. Totuși, ca la lămâie, limonenul dă caracterul citric generic, iar mirosul specific de portocală dulce îl dau componentele minore: octanal, decanal, linalool și diverși esteri. Uleiul este relativ ieftin, ceea ce face din portocală una dintre cele mai accesibile materii prime din parfumerie.

În parfumerie, portocala este o notă de vârf: vie, dulce, recunoscută imediat, cu mai puțină aciditate decât lămâia și mai puțină amăreală decât grepfrutul. Este cea mai caldă dintre notele citrice obișnuite, solară și prietenoasă. Nota se stinge relativ repede din cauza volatilității limonenului, dar oferă o deschidere primitoare, fără complicații.

Uleiul de portocală face parte din structura apelor de colonie, a compozițiilor citric-florale, a acordurilor gourmand și a parfumurilor chypre. Se potrivește firesc cu mirodeniile (scorțișoară, cuișoare), cu florile aceluiași arbore (neroli, floare de portocal) și cu bazele calde (vanilie, ambră). Uleiul se oxidează ușor și are stabilitate redusă la depozitare, deci cere păstrare atentă.

Note înrudite: Bergamotă · Portocală amară · Portocală amară · Portocală roșie · Mâna lui Buddha · Calamansi · Lămâie confiată · Chen pi

Merită știut

Portocala dulce nu este o specie „naturală”: este un hibrid străvechi între pomelo și mandarină, apărut în Asia de Sud-Est atât de demult, încât originea lui exactă s-a pierdut. Toate portocalele dulci din lume descind din această singură hibridizare.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Presare la rece a cojii proaspete de Citrus sinensis. Flavedoul se sparge mecanic, ca să elibereze uleiul esențial din glandele oleifere. Nu se aplică căldură. Producători principali: Brazilia, Florida, Spania, Italia. Uleiul se oxidează rapid și cere păstrare la rece, ca să nu se degradeze. Randament: aproximativ între 0,3 și 0,5% din greutatea fructului.

Formulă
C₁₀H₁₆ (limonene, ~90% of essential oil)
CAS
8008-57-9
Botanică
Citrus sinensis
Aspect
lichid limpede, de la galben pal la galben verzui
Intensitatea mirosului
Medie
Cât ține
17 ore la 100,00%
Sinonime
PORTOCALĂ DULCE ULEI DE COAJĂ DE PORTOCALĂ ULEI DE CITRUS SINENSIS
Statut IFRA
Vedeți nota

Fără restricții cunoscute

Proprietăți fizice
Punct de inflamabilitate
152,00 °F TCC (66,67 °C)
Densitate relativă
0,89900-0,98900 @ 25,00 °C
Indice de refracție
1,46000-1,48000 @ 20,00 °C

În parfumerie

Portocala este o notă de vârf care aduce o strălucire citrică caldă, dulce, accesibilă. Uleiul presat la rece din Citrus sinensis este una dintre cele mai ieftine materii prime din parfumerie și conține între 90 și 97% D-limonen. Mirosul specific de portocală dulce îl dau componentele minore: octanal, decanal și diverși esteri. Portocala face parte din structura apelor de colonie, a compozițiilor citric-florale, a acordurilor gourmand și a parfumurilor chypre. Se potrivește firesc cu mirodeniile (scorțișoară, cuișoare), cu neroli și cu floarea de portocal (din florile aceluiași arbore) și cu bazele calde.

Rol în formulă
01modificator
02notă de semnătură
03agent de înălțare
04agent de armonizare
05generator de volum
06prospețime
Forme disponibile
ulei presat la rece

Vedeți și

7 note
Portocală amară (bigarade) citric · amar · proaspăt Portocală amară citric · amar · proaspăt Neroli floral · de miere · verde Dihidromircenol proaspăt · citric · aromatic Bergamotă citric · aromatic · amar · de ceai Tangerină citric · fructat · proaspăt Coajă de tangerină citric · proaspăt · fructat
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →