Hibiscus sabdariffa

Planta

Hibiscus sabdariffa este o specie de plantă cu flori din familia Malvaceae, probabil originară din unele regiuni ale Africii. Numele acceptat al speciei este Sabdariffa gossypiifolia, iar Hibiscus sabdariffa este unul dintre sinonimele lui. Este o plantă erbacee anuală sau perenă ori un subarbust cu baza lemnoasă, care atinge o înălțime între 2 și 2,5 m (între 7 și 8 ft). Florile sunt albe până la galben-pal, cu o pată roșu-închis la baza fiecărei petale. Caliciul devine cărnos și capătă un roșu-carmin intens pe măsură ce fructul se coace, ceea ce durează aproximativ șase luni. Caliciile nu sunt petale: se dezvoltă în jurul capsulelor cu semințe, de îndată ce semințele încep să se formeze.

Compoziție chimică

Florile sunt bogate în antociani și în acid protocatehuic. Planta conține acizi organici, polizaharide, flavonoide și mai ales antociani, care dau culoarea roșu-violet. Caliciile uscate conțin flavonoidele gossipetină, hibiscetină și sabdaretină. Caliciile conțin aproximativ 4% acid citric. Semințele conțin între 17 și 20% ulei.

Băuturi și întrebuințări

Ceaiul de hibiscus, servit cald, sau sucul de Hibiscus sabdariffa, servit rece, este o infuzie din sepalele sau caliciile roșu-carmin ori magenta închis ale florii. În Italia, ceaiul de hibiscus, numit carcadè sau karkadè, se bea de obicei cald, adesea cu zahăr și suc de lămâie sau cu felii de portocală. În alte țări europene intră în amestecuri de ceaiuri din plante, mai ales alături de flori de nalbă sau de măceșe, pentru culoare mai intensă. Băutura din flori se numește bissap în Burkina Faso și Senegal, zobo în Nigeria sau sobolo în Ghana. În Sudan și Egipt, karkade este o băutură populară preparată din calicii uscate. Agua de Jamaica se bea în Mexic, în America Centrală, în unele părți ale Americii de Sud și în Caraibe. Caliciile cărnoase ale grupului de soiuri Sabdariffa se folosesc la băuturi precum siropul și vinul din calicii, la gemuri și jeleuri. Caliciile se pot și usca, pentru a fi păstrate. Lăstarii tineri și frunzele se consumă cruzi sau gătiți, ca legumă sau condiment: au gust acru și sunt ușor mucilaginoși. Planta se cultivă pentru fibra liberiană, din care se fac frânghii și care înlocuiește iuta la fabricarea pânzei de sac. Poate fi și o sursă naturală de colorant alimentar roșu, solubil în apă.

Cultivare

Planta este o specie anuală cu rădăcini adânci, care cere sol nisipos fertil, căldură și multă apă. Caliciile se culeg cam între 15 și 20 de zile după înflorire. Muncitorii desprind caliciile cu mâna și le întind la uscat la soare timp de trei sau patru zile. Principalele plantații din Egipt se află în regiunile uscate și calde ale Egiptului de Sus, în jurul orașelor Qena și Assuan, și în oaza Fayum. Cea mai mare parte a recoltei Sudanului se cultivă în provincia centrală Kordofan.

Încercați toate cele șapte parfumuri în DISCOVERY SET.

·

Vedeți și: 2-fenoxietanol · Trandafir alb · Benzofenonă · Beta-damascenonă · Trandafir chinezesc · Formiat de citronelil · Adenium · Trandafir uscat