Vetrice
Amar, camforat și cu un miros vag toxic. Uleiul de vetrice este asprimea ierboasă în forma ei cea mai agresivă: seamănă mai mult cu pelinul sau cu pelinul negru decât cu mușețelul, deși plantele sunt rude botanice.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Aromatic
- Source
- frunze și vârfuri înflorite
- Chemical class
- produs natural complex (ulei esențial)
Miros
Terroir și prelucrare
Pe larg
Merită știut
Vetricea se folosea odinioară la îmbălsămare: se punea în jurul cadavrelor pentru a ține insectele departe și a încetini descompunerea. În Anglia medievală, la Paște se mâncau prăjituri cu vetrice, chipurile pentru a aminti ierburile amare din Paștele evreiesc. Obiceiul a fost abandonat în cele din urmă, probabil pentru că uleiul de vetrice are o toxicitate acută: numai 10 picături înghițite au provocat moartea unor adulți.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Distilare cu vapori de apă a vârfurilor înflorite și a părților aeriene ale plantei Tanacetum vulgare. Uleiul rezultat este galben-portocaliu. Compoziția chimică variază enorm în funcție de chemotip: dominată de camfor (până la 31%), de tujonă (până la 34,5%) sau de acetat de crizantenil (până la 76%). Variabilitatea extremă obligă parfumierii să testeze fiecare lot. Randamentul este aproximativ între 0,1 și 0,3% din materia vegetală proaspătă.
- Formulă
- Complex mixture (beta-thujone C₁₀H₁₆O, camphor C₁₀H₁₆O, 1,8-cineole C₁₀H₁₈O)
- CAS
- 84961-64-8
- Botanică
- Tanacetum vulgare
- Aspect
- lichid limpede, galben
- Intensitatea mirosului
- Ridicată
- Cât ține
- 12 ore la 100,00%
- Sinonime
- NASTURI AMARI NASTURI DE AUR AMAR DE VACĂ
Restricționat (conține tujonă, reglementată de IFRA și de UE)
- Densitate relativă
- 0,92500 până la 0,93500 la 15,00 °C.
- Indice de refracție
- 1,45700 până la 1,46200 la 20,00 °C.
În parfumerie
Uleiul de vetrice (Tanacetum vulgare) este o materie primă de specialitate, folosită cu parcimonie pentru tăișul lui amar și camforat în compoziții ierboase și aromatice. În structurile fougère și chypre este un modificator: aduce un verde ascuțit, aproape medicinal, care desparte un acord de notele ierboase mai blânde, precum lavanda sau salvia sclarea. Profilul chimic are în centru tujona (izomerii alfa și beta) și camforul, iar acetatul de trans-crizantenil este un component secundar. Conținutul de tujonă variază foarte mult în funcție de chemotip, de la sub 3% la peste 34%, așa că loturile sunt greu de ținut constante. Vetricea albastră (Tanacetum annuum), o specie distinctă din Maroc, este bogată în camazulenă și are un profil complet diferit, mai dulce. În acordurile de piele tăbăcită, vetricea comună poate adăuga o asprime amară și verde, alături de gudron de mesteacăn sau de castoreum. Se folosește mereu în doze foarte mici, din cauza neurotoxicității tujonei.
Vedeți și
7 note