Viță-de-vie
Verde, acrișor, plin de sevă. Cârcei de viță-de-vie striviți primăvara: vegetal, ușor acid, cu pocnetul verde și ascuțit al lemnului viu.
- Type
- Acord
- Olfactive family
- Aromatic
- Source
- frunze și vârfuri înflorite
- Chemical class
- notă de fantezie (acord)
Miros
Terroir și prelucrare
Pe larg
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Nu există un ulei esențial standard de viță-de-vie. Nota se reconstituie din substanțe verzi de sinteză (acetat de cis-3-hexenil, cis-3-hexenol), urme de metoxipirazine și materii prime verzi și lemnoase. Unele case folosesc un absolut de frunză de viță-de-vie, obținut prin extracție cu solvenți volatili din frunze de Vitis vinifera, care dă un produs verde închis, cu un caracter verde acrișor.
- Formulă
- N/A — complex plant material; key green note: cis-3-hexen-1-ol (C₆H₁₂O)
- CAS
- N/A — vine leaf and tendril; closest single molecule: cis-3-hexenol (CAS 928-96-1, leaf alcohol)
- Botanică
- Vitis vinifera
- Aspect
- Lichid verde pal spre gălbui (absolut de frunză de viță-de-vie); verde, cu sevă, ierbos
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Sinonime
- Vitis, viță-de-vie
Nu face obiectul unui standard IFRA (Amendamentul 51)
- Notă
- Frunze și cârcei de viță-de-vie (Vitis vinifera). Absolutul de frunză de viță-de-vie există, dar este rar. Molecule odorante principale: cis-3-hexenol (CAS 928-96-1), acetat de cis-3-hexenil (CAS 3681-71-8). Densitatea absolutului de frunză de viță-de-vie: ~0,90-0,95 g/mL. Se folosește în compoziții verzi, chypre și fougère.
În parfumerie
Nota de viță-de-vie este de vârf și are un caracter verde agricol, specific: de podgorie, nu de pădure, cultivat, nu sălbatic. Se construiește din acetat de cis-3-hexenil, metoxipirazine (în urme) și materii prime verzi și lemnoase. Se folosește în compoziții de inspirație mediteraneană, în cele pe tema vinului și în cele verzi, proaspete. Tenta de pirazină o deosebește de notele obișnuite de frunză verde. Se asociază cu frunza de smochin, cu strugurii și cu ierburile mediteraneene.
Vedeți și
8 note