Grâu
Cu o tentă de pâine, amidonos, ușor dulce. O mână de boabe: mirosul neutru, hrănitor al cerealei crude, mai aproape de făină decât de pâine.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Aromatic
- Source
- frunze și vârfuri înflorite
- Chemical class
- produs natural complex (ulei esențial)
Miros
Terroir și prelucrare
Pe larg
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Nu există un ulei esențial standard din boabe de grâu. Uleiul din germeni de grâu se obține prin presare la rece sau prin extracție cu solvenți volatili a germenelui, dar se folosește în alimentație, nu în parfumerie. Nota de grâu se reconstruiește din materii amidonoase de cereale și din molecule de sinteză cu miros de boabe uscate.
- Formulă
- N/A — natural grain, complex mixture
- CAS
- N/A — natural grain, no single CAS (wheat germ oil CAS: 68917-73-7)
- Botanică
- Triticum spp.
- Aspect
- Ulei galben auriu (ulei din germeni de grâu)
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Sinonime
- iarbă de grâu
Niciun standard IFRA pentru materia în sine (al 51-lea amendament)
- Densitate relativă
- 0,92-0,93 la 25 °C (ulei din germeni de grâu)
- Notă
- Ulei din germeni de grâu Triticum spp., folosit în parfumerie și cosmetică
În parfumerie
Grâul este o notă agricolă conceptuală, folosită în compoziții despre recoltă, câmp și cereale. Se construiește din note amidonoase, materii prime de cereale ușor dulci și elemente de tărâțe uscate. Funcționează ca modificator de inimă și dă un caracter agricol discret. Se asociază cu fânul, paiele și alte materii prime legate de recoltă. Versiunea coaptă (pâinea) folosește molecule de sinteză din reacțiile Maillard, precum maltolul și furaneolul.
Vedeți și
7 note