Goji
Aciditate de fruct uscat, tăiată cu aldehide verzi. Nu e un fruct de pădure de felul coacăzelor negre sau al zmeurii, ci mai degrabă o stafidă încrucișată cu o frunză de roșie, cu o undă slabă de șofran din urmele de beta-ciclocitral. În parfumerie, goji este aproape exclusiv o notă de fantezie: se reconstituie din acorduri de sinteză, nu se extrage din fruct.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Fructat
- Source
- fruct
- Chemical class
- complex natural (absolut); reconstituit în principal ca acord de fantezie
Miros
Terroir și prelucrare după recoltare
Pe larg
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Din fructul de goji nu se produce comercial niciun ulei esențial. Absolutul de fruct (CAS 85085-46-7, absolut de fruct de Lycium barbarum) se obține prin extracție cu solvenți volatili din boabe uscate, dar este un produs specializat, cu volum comercial minim. În practică, nota de goji din parfumerie nu se extrage deloc din fruct: este o reconstituire de sinteză (acord de fantezie), construită din molecule aromatice separate, care aproximează profilul volatil al fructului. Principalele elemente de construcție identificate prin GC-MS sunt hexanalul, (E)-2-hexenalul, beta-ciclocitralul, beta-ionona, linaloolul, d-limonenul și nonanalul.
- Formulă
- Hexanal (C₆H₁₂O, CAS 66-25-1, 70–94% of volatiles) · (E)-2-Hexenal (C₆H₁₀O, CAS 6728-26-3) · β-Cyclocitral (C₁₀H₁₆O, CAS 432-25-7) · β-Ionone (C₁₃H₂₀O, CAS 14901-07-6)
- CAS
- 85085-46-7
- Botanică
- Lycium barbarum
- Aspect
- lichid de la maro deschis la maro
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Cât ține
- 200 de ore
- Sinonime
- GOJI LYCIUM BOABE DE GOJI GOU QI ZI GOJI CHINEZESC ·
Nicio restricție cunoscută
- Notă
- Extract de goji (Lycium barbarum). Fără ulei esențial comercial. Bogat în zeaxantină, polizaharide și betaină. Nota olfactivă este fructată, ușor acrișoară, de fruct de pădure.
În parfumerie
Goji este o notă de fantezie în parfumerie: o reconstituire, nu o extracție. Nu există ulei esențial comercial, iar absolutul de fruct (CAS 85085-46-7) este un produs specializat, cu disponibilitate redusă. Când un parfumier înscrie goji într-o compoziție, construiește un acord din materii prime de sinteză și naturale, care redă caracterul fructului. Funcțional, acordul de goji este un modificator între notele de vârf și cele de inimă: un accent fructat-verde, exotic, acrișor și cu o tentă sărată, diferit de notele obișnuite de fructe roșii. Scheletul lui verde-aldehidic (hexanal, cis-3-hexenol) aduce prospețime, latura de șofran (beta-ciclocitral, safranal) adaugă o uscăciune neașteptată, iar tenta de violetă și lemn (beta-iononă) dă profunzime fără greutate. Acordul se asociază cu notele citrice (le amplifică strălucirea), cu acordurile de ceai verde (întărește axa vegetal-aldehidică) și cu moscurile ușoare (le adaugă o notă de vârf fructată, fără dulceață). Nu are niciun rol structural în familiile clasice: niciun chypre, fougère sau acord ambrat nu depinde de el. Aparține vocabularului contemporan al notelor de fruct construite. Prezența lui în colecția actuală a casei PREMIEREPEAU nu este confirmată.
Vedeți și
8 note