Äppelblomma

Töknamnet är Malus domestica (Suckow) Borkh., 1803, och släktet är Malus. Blommorna slår ut på våren samtidigt som bladen knoppas, på kortskott och vissa långskott.

Taxonomi

När Linné först klassificerade päron, äpplen och kvitten 1753 förde han dem till ett enda släkte, Pyrus, och gav äpplet namnet Pyrus malus. 1754 skiljde botanikern Philip Miller äpplet från Pyrus i en alternativ klassificering. IAPT:s generalkommitté godkände bevarandet av namnet M. domestica i juni 2017, även om vissa verk publicerade efter 2017 fortfarande använder M. pumila som korrekt namn enligt en alternativ taxonomi. Andra synonymer är M. communis, M. sylvestris och Pyrus dioica.

Blomman

När blomknopparna börjar slå ut är kronbladen rosenrosa. De bleknar till vita eller ljusrosa när de är helt utslagna. Varje blomma är 3 till 4 centimeter i diameter. Blommorna med fem kronblad sitter grupperade i en knippeblomställning med 3 till 7 blommor. Utslagna äppelblommor skadas även av kortvarig exponering för temperaturer på -2 °C eller lägre.

Frukten

Frukten är ett äpple som mognar på sensommaren eller hösten. Det ätliga fruktköttet bildas av blombottnen vid blommans bas. Vanligtvis finns fem fruktblad inuti ett äpple, men det kan finnas så få som tre, och varje rum innehåller ett eller två frön.

Pollinering

Äppelträd är självinkompatibla, så de måste korspollineras för att utveckla frukt. Under blomningen använder äppelodlare ofta pollinatörer för att sprida pollen, och honungsbin är det vanligaste valet.

Ursprung

Äppelträdet äppelträd har sitt ursprung i Centralasien, där dess vilda förfader, Malus sieversii, fortfarande förekommer. Fruktträdgårdar. träd av Malus domestica, den mest odlade arten i släktet, odlas över hela världen. Den vilda förfadern växer i bergen i Centralasien, i södra Kazakstan, Kirgizistan, Tadzjikistan och nordvästra Kina. Odlingen började troligen på Tian Shan-bergens skogklädda sluttningar och utvecklades under en lång period. Äpplen odlades i Eurasien i tusentals år innan europeiska kolonisatörer förde dem till den amerikanska kontinenten. Äppelträd som odlas från frö tenderar att skilja sig mycket från sina föräldrar, så sorter förökas genom klonal ympning på grundstammar. Det finns fler än 7 500 kända äppelsorter.

Produktion

År 2024 uppgick världens äppelproduktion till 98 miljoner ton, varav Kina stod för 52 %. USA, Turkiet och Polen var de näst största producenterna.

Blommans kemi

Mer än 40 föreningar har identifierats i prover från blommor av äpple. Förutom terpenföreningarna limonen, 3-karén, alfa-pinen, alfa-humulen, terpinolen, geraniol, linalool och (Z)- och (E)-citral är bensaldehyd, eugenol och bensylalkohol de främsta beståndsdelarna i blommornas gasfas, tillsammans med acetater av dessa och andra alkoholer. Linalool är en naturligt förekommande terpenalkohol som finns i många blommor och kryddväxter. Linalool är en färglös olja och klassificeras som en acyklisk monoterpenoid. Dess formel är C₁₀H₁₈O, dess molmassa är 154.253 g/mol och dess kokpunkt är 198 till 199 °C. Doften är blommig med en aning kryddighet. Det förekommer som två enantiomerer: (S)-formen uppfattas som söt och blommig, medan (R)-formen har en mer träig doft som påminner om lavendel. Tillsammans med geraniol, nerol och citronellol är linalool en av rosenalkoholerna.