Jästigt och brödigt i kärnan, med en bitter grön-örtad kant från humle. En maltig sötma under -- inte konfektsöt utan kornsöt, som skorpan av färsk surdeg. Lättare öl lutar skarpt och rent; mörkare ales ger en rostad, nästan kaffeliknande värme. Kolsyran är frånvarande i doften; det som återstår är säd, jäst och bitterhet.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Jästig maltvärme, bitter humlekant
After a few hours
After a few hours
Brödig sötma av spannmål, mjuk fermentativ djup
After a few days
After a few days
Svag varm maltrest
The Full Story
Öl är en fantasifull ackord i parfymkonsten som återskapar doften av jäst spannmål med maltiga, jästiga, humliga och lätt bittra syntetiska och naturliga komponenter. Ingen ölextrakt används i doften; intrycket byggs upp från grunden.
Ölnoten kräver lager på lager: en brödig, jästig värme från laktoniska och fermentativa material; en bitter grön-örtig kant från humleliknande föreningar; och en maltig sötma från karamell- och spannmålsaktiga ackord. Resultatet syftar till att fånga både vätskan och atmosfären – ekfat, träbarer, den svaga sötman från utspilld ale.
Ölackord förekommer ibland i gourmé- och nyhetsparfymer, och mer subtilt i kompositioner som söker en 'pub' eller 'brasserie'-atmosfär. Den maltiga och varma kvaliteten kan också fungera som en bakgrundstextur i varma amber- och träiga kompositioner.
Det äldsta bevarade ölreceptet är en sumerisk dikt som kallas "Psalmen till Ninkasi" (cirka 1800 f.Kr.), som beskriver öltillverkningsprocessen på vers. Sumererna betraktade Ninkasi som ölets gudinna.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Inte ett enda extraherat material. Ölöverenskommelsen är rekonstruerad av maltiga, jästiga, humleiga och lätt bittra komponenter.
Molecular Formula
N/A — doftkoncept
CAS Number
N/A — fermenterad dryck, inte en enda substans
Botanical Name
N/A — doftkoncept (dryck från Hordeum vulgare + Humulus lupulus)
IFRA Status
Inga kända begränsningar
Synonyms
ale, lager, stout, porter, pilsner
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
N/A — doftkoncept
In Perfumery
Öl fungerar som en fantasifull hjärtnot i gourm- och atmosfäriska samt nyskapande kompositioner. Ackordet byggs upp av jästiga, maltiga och bittergröna material. Används för att förmedla pubatmosfärer, brasseriemiljöer och gemytlig värme. Den maltiga kvaliteten kan subtilt värma upp kådiga amber- och träiga kompositioner på spårnivå.