Kastoreum

NaturligMYSK, BÄRNSTEN, ANIMALISKA DOFTERanimalisk · varm · läderartad

Sju dofterEn av dem tittar på dig

BasPyramid

—Styrka

—Hållbarhet

1Ursprung

Exemplar

Definition

Castoreum är ett gulaktigt sekret från doftkörtlarna hos vuxna bävrar, som de använder tillsammans med urin för att doftmarkera sitt revir. Doften beskrivs som animalisk, bläckartad, läderaktig och fenolisk.

SÖT ANIMALISK LÄDER VARM HARTSARTAD RÖKIG FENOLISK

Kastoreumextrakt, kastoreumabsolut, flytande kastoreum

Type: Ingrediens
Olfactive family: Amber & mysk
Source: animalisk sekretion (bäversäckar)

Instrument

Pyramid

TTopp

HHjärta

BBas

Producentländer

Kanada

Doft

Bävergäll har en varm, animaliskt söt doft som blir behagligare vid utspädning. Ibland kan man också urskilja en björk-, tjär- och myskliknande doft. Utspädd, till exempel som tinktur i etanol, doftar den behagligt av björktjära och mysk och har en lätt fruktighet. Doften beskrivs också som läderaktig, rökig, animalisk och söt. Bävergäll är ett oljigt ämne med en obehagligt skarp lukt. Den färska körtelpåsen har en vidrig, skarp och aromatisk lukt.

I PREMIEREPEAU

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMDe sju parfymextrakten →

Ursprung, etik & ersättare

Hela berättelsen

Båda bäversexen har ett par bäverpungar och ett par analkörtlar, belägna i två hålrum under huden mellan bäckenet och svansroten. Bäverpungarna är inte egentliga körtlar, vare sig endokrina eller exokrina, på cellnivå, så namnen förhudskörtlar, bäverkörtlar och doftkörtlar är felaktiga benämningar. Bäverpungarna utsöndrar bävergäll, en flytande substans som främst används för att markera revir. Bävrar markerar sina revir genom att bygga dofthögar av lera och växtlighet, som doftsätts med bävergäll. Doftmarkeringen ökar på våren, när ettåringarna sprider sig, för att avskräcka inkräktare. Analkörtlarna producerar en oljig substans som bävern använder som en vattenavvisande salva för pälsen. Det finns två nu levande bäverarter: den nordamerikanska bävern (Castor canadensis) och den eurasiska bävern (C. fiber).

Kanadensiska pungar är skrynkliga, päronformade och nästan platta, 6 till 15 cm långa och 4 till 8 cm breda. Sibiriska pungar är ovala och släta, något större, men har ett lägre kommersiellt värde.

Kemisk sammansättning

Minst 24 föreningar är kända beståndsdelar i bävergäll. Flera av dessa har feromonaktivitet; starkast är fenolerna 4-etylfenol och katekol samt ketonerna acetofenon och 3-hydroxiacetofenon. Fem ytterligare föreningar framkallar en svagare reaktion: 4-metylkatekol, 4-metoxiacetofenon, 5-metoxisalicylsyra, salicylaldehyd och 3-hydroxibensoesyra. Därutöver finns syrehaltiga monoterpener, såsom isopinokamfon, pinokamfon och två linalooloxider samt deras acetater. Andra föreningar är bensoesyra, bensylalkohol, borneol, o-kresol, 4-(4'-hydroxifenyl)-2-butanon, hydrokinon och fenol. Dessa föreningar härrör från växtfödan. Bävergäll innehåller också nufaramin-alkaloiderna kastoramin och cis-cyklohexan-1,2-diol.

Ett hartsartat och kristallint ämne (1 till 2 %) har identifierats i bävergäll, tillsammans med en smörliknande del som innehåller albuminer, fetter, urater, salter och troligen kolesteroler. Bävergäll innehåller castorin (0,33 till 2,5 %), flyktig olja (1 till 2 %), bensoesyra, salicylsyra och kanelsyra, bland andra beståndsdelar. Den intensiva, läderartade lukten hos bävergäll från sibiriska bävrar orsakas till stor del av fenolföreningar, såsom 4-alkylfenoler och katekolderivat, som bävrarna får i sig via födan och utsöndrar i sina bukpåsar.

En mindre beståndsdel, 5-(3'-furyl)-8-metylindolizidin, är en nufaramin som utgör mindre än 0,0002 % av bävergäll. Den har ett indolizidinskelett, ett ringsystem som består av en sexledad och två femledade ringar. Forskare vid universitetet i Mainz i Tyskland fastställde beståndsdelens stereokemi genom totalsyntes, och cis-cis-cis-formen visade sig vara identisk med den naturliga produkten.

Livsmedelsreglering och annan användning

I USA listar Food and Drug Administration bävergällsextrakt som en livsmedelstillsats som allmänt anses vara säker (GRAS). År 1965 lades bävergällsextrakt och flytande bävergäll till i GRAS-programmet (FEMA 2261 och 2262). Bävergällsextrakt används sällan som livsmedelstillsats. Bävergäll övervägdes också som en ingrediens för att smaksätta och doftsätta cigaretter.

—

Relaterat: Aldambre · Ambrarome · Ambrein · Ambreine · Ambrettolide · Ambronova · Ammoniak · Animaliska noter

Historia

Bävergäll har använts inom medicin, parfymtillverkning och som aromämne i mat. Det hartsartade innehållet i de torkade körtlarna användes tidigare som läkemedel mot olika besvär, till exempel kramper, ”hysteri” och nervositet. I antiken användes det till och med för att behandla epilepsi. Dess verkan kan förklaras av den salicylsyra det innehåller; aspirin bygger också på detta ämne. Medeltida biodlare använde bävergäll för att öka honungsproduktionen. Bävergäll var en gång ett av de mest värdefulla doftämnena från djurriket. Efterfrågan på bävergäll var en gång så stor att bävern hotades av utrotning. Historiskt har bävrar jagats för sin päls, sitt kött och sitt bävergäll. Innan skyddsåtgärder infördes under 1800-talet och början av 1900-talet hade överjakt nästan utrotat båda arterna.

Visste du att?

I dag är branschens årliga användning av bävergäll i livsmedel mycket liten, omkring 100 kilo, medan den årliga användningen av vanillin överstiger 1,2 miljoner kilo. I Sverige har bävergäll traditionellt använts för att smaksätta en sorts snaps som vanligen kallas bäverhojt. Historiskt har ämnen som utvunnits ur bävergäll använts i jordgubbs- och hallonaromer samt som ersättning för vanilj. Medeltida biodlare använde bävergäll för att öka honungsproduktionen.

Extraktion & kemi

Extraktionsmetod

Inom parfymtillverkning avser castoreum det resinoidextrakt som erhålls genom att torkad bävergäll får dra i alkohol. De torkade gällpåsarna lagras vanligtvis i två år eller längre för att få en mildare doft. Castoreum tas till vara från djuret vid flåningen och torkas i solen eller ibland över brinnande ved. Bäverpåsarna lufttorkas eller torkas över vedeld, och innehållet ändrar färg från gult till mörkbrunt och konsistens från smörlik till hartsartad. Castoreum är en biprodukt från pälsindustrin. Det framställs genom direkt extraktion med varm alkohol. Det är inte ett äkta absolut och är inte lättlösligt i kall alkohol. Utbytet vid extraktion med varm alkohol är cirka 75 till 80 % av en mörkbrun, mjuk och fet massa. Förutom alkoholbaserade tinkturer finns castoreum som resinoider, vilka framställs genom att torkade, finfördelade påsar extraheras med lämpliga lösningsmedel. Absolutet framställs genom extraktion med flyktiga lösningsmedel, följt av rening i alkohol. I dag finns det särskilda bäverfarmer där bävrar gnider sina sekret mot uppsamlingsbehållare.

Formel: Komplex naturlig blandning (huvudbeståndsdelar: 4-etylfenol; katekol; acetofenon; 3-hydroxacetofenon C₈H₈O₂; bensoesyra)
CAS: 8023-83-4
Utseende: Mörkbrun, halvfast till fast (absolut); gul och sirapsliknande när den är färsk, mörkröd eller brun och med hårdvaxliknande konsistens när den är torr
Synonymer: Kastoreumextrakt, kastoreumabsolut, flytande kastoreum

IFRA-status

Se not

Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)

Fysikaliska egenskaper

Flampunkt: > 200,00 °F

Inom parfymeri

Bävergäll används främst för att ge en läderliknande ton. Det blandas vanligtvis med andra material, däribland topp-, hjärt- och basnoter. Det användes främst i finparfymer för sin långvariga doft, särskilt för subtila lädernyanser. Bävergäll används också som tinktur i vissa parfymer.

Roll i formeln

01fixativ

02modifierare

03blandare

04volymbyggare

Finns som

Première Peau är ett oberoende haute parfumerie-hus baserat i Paris som arbetar med parfym som ett material applicerat på huden, inte som ett berättande objekt, inte som en social accessoar, inte som en imaginär projektion. Première Peau säljer inte historier. Den säljer inte minnen. Den säljer inte landskap. Den säljer ett beteende av doften på huden. Parfym är inte en ursäkt. Det är inte en metafor. Det är en aktiv, tät, avsiktlig substans som reagerar med kroppen. Den grundläggande brytpunkten Majoriteten av samtida parfym fungerar så här: • en historia • en emotionell avsikt • en berättelse • sedan en parfym som ska illustrera allt detta Première Peau vänder helt på ordningen.