Earl Grey-te

AckordGRÖNA, ÖRTER OCH FOUGEREScitrus · frisk · varm

Sju dofterEn av dem tittar på dig

ToppPyramid
—Styrka
—Hållbarhet
4Ursprung
Exemplar
Earl Grey-te parfymråvara
Topp
Camellia sinensis (te) smaksatt med Citrus bergamia (bergamott)
Fantasi/Koncept
Definition

Earl Grey-te är svart te smaksatt med bergamottolja.

CITRUS FRISK FRUKTIG BLOMMIG BALSAMISK
Type
Ackord
Olfactive family
Citrus
Source
Svart te smaksatt med bergamottolja
Instrument
Pyramid
TTopp
HHjärta
BBas
Producentländer
Kina Indien Kenya (te) Italien (bergamott)

Doft

Bergamottolja, aromen i Earl Grey, beskrivs som frisk, frisk och lavendelliknande. Den har en mycket fyllig, söt och fruktig toppnot, följd av blommiga och balsamiska undertoner. Earl Grey blandas ibland med lapsang souchong-te, vilket ger en rökig karaktär.

Hela berättelsen

Vad det är

Earl Grey-te är en blandning av svarta kinesiska teer smaksatta med bergamottolja. Traditionellt tillverkades det av svarta teer som kinesiskt keemun och skulle därför serveras utan mjölk. Ibland ersätts de svarta tebladen med gröna teblad eller oolongblad. Många, om inte de flesta, Earl Grey-teer innehåller i stället andra naturliga eller konstgjorda smakämnen eller syntetiska oljor, vilket är billigare och ger längre hållbarhet.

Namnet Earl Grey, när det används om te, är inget registrerat varumärke. Många teföretag tillverkar egna varianter med en mängd olika teblad och tillsatser.

Teblad

Te tillverkas av bladen från Camellia sinensis, en städsegrön buske i familjen Theaceae. Precis som andra svarta teer är tebladen som används i Earl Grey gröna när de skördas och genomgår oxidation under bearbetningen. Detta förändrar deras kemiska sammansättning och ger dem en mörkare färg och kraftigare smak. Grönt te förlorar vanligtvis sin smak inom ett år, medan svart te behåller smaken i flera år.

Bergamott

Bergamott (Citrus bergamia) är ett litet citrusträd som blommar på vintern. Det är troligen en hybrid av citron och pomerans. Frukten är lika stor som en apelsin och har en gul eller grön färg som liknar en lime, beroende på mognadsgrad. Den odlas i stor utsträckning i Kalabrien i Italien, som står för 90 % av världens produktion av bergamottolja.

Bergamottolja

Eterisk bergamottolja är en komplex blandning av många klasser organiska ämnen, däribland terpener, estrar, alkoholer och aldehyder. Den flyktiga delen innehåller limonen (25-53 %), linalool (2-20 %) och linalylacetat (15-40 %). Linalylacetat är linalools acetatestrar och en av huvudkomponenterna i bergamottens eteriska oljor. Den karakteristiska smaken hos citrusoljor kommer främst från linalool, citral och linalylacetat. Eterisk bergamottolja innehåller en betydande mängd bergapten, ett fototoxiskt ämne som fått sitt namn efter bergamotten.

—

Relaterat: 4-metylanisol · Almaciga · Arnika · Assamte · Calycanthus · Kamfer · Canvas · Karvon

Visste du att?

Skalen från 100 bergamottapelsiner ger ungefär 85 g bergamottolja. De överblivna skalen användes traditionellt till små souveniraskar eller snusdosor. Den första dokumenterade användningen av bergamottolja i en parfym är från 1714. Bergamottens eteriska olja har högre koncentration av bergapten än någon annan eterisk olja från citrusfrukter.

Extraktion & kemi

Extraktionsmetod

Oljan utvinns genom att fruktskalet rivs och kallpressas. Moderna metoder använder maskiner som kallas skalare, som skrapar fruktens utsida under rinnande vatten. Emulsionen leds till centrifuger som separerar essensen från vattnet.

Formel
Komplex naturlig blandning (huvudbeståndsdelar: linalylacetat C₁₂H₂₀O₂; linalool)
Botanik
Camellia sinensis (te) smaksatt med Citrus bergamia (bergamott)
Utseende
Blandning av teblad och bergamotskal
IFRA-status
Se not

Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)

Fysikaliska egenskaper
Not
Bergamottoljans komponent: relativ densitet 0,875–0,883 och brytningsindex 1,4640–1,4690, båda vid 20 °C

Inom parfymeri

Bergamottolja, som ger Earl Grey dess arom, används framför allt i blommiga toppnoter för att komplettera te- och citrusackord. Den används också i hjärtat av träiga eller ambraartade kompositioner för att tillföra friskhet. Bergamott är grundstenen i det första moderna parfymackordet: eau de cologne. Från början av 1700-talet fram till i dag har bergamott använts i alla typer av parfymer för att ge doften friskhet och naturlighet. Bergamottens eteriska olja har också använts i kosmetika, aromaterapi och som smakämne i mat och dryck.

Roll i formeln
01modifierare
02signaturnote
03lyftmedel
04blandare
05volymbyggare
06fräschhet
Finns som
syntetisk ackord fantasynot

Se även

5 noter
Immortelle aromatisk · honung · örtig Te grön · aromatisk · torr Svartpeppar kryddig · varm · aromatisk Gin örtig · kådigt · träigt Handkräm krämig · myskig · blommig
De sju parfymextrakten
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Fortsätt läsa
Extrait de Parfum Vad är nischparfym?
PREMIEREPEAU parfymordlista →

Källor

8
  1. Citrus bergamia essential oil: from basic research to clinical applicationFrontiers in pharmacology (2015)
  2. IFRA Standards, 51st AmendmentIFRA
  3. Earl Grey teaWikipedia
  4. Black teaWikipedia
  5. Bergamot essential oilWikipedia
  6. Bergamot orangeWikipedia
  7. Camellia sinensisWikipedia
  8. Linalyl acetateWikipedia