4-Metylanisol

Identitet

4-metylanisol, även kallad p-kresylmetyleter eller 4-metoxitoluen, har CAS-numret 104-93-8. Dess IUPAC-namn är 1-metoxi-4-metylbensen.

Det är en av tre isomera metoxitoluen, en grupp föreningar som också kallas metylanisoler eller kresylmetyletrar. Metoxitoluen har inget större kommersiellt intresse, även om de är prekursorer till motsvarande metoxibensoesyror och metoxibensaldehyder.

Förekomst

Ylang-ylang är Cananga odorata, en art i familjen kirimojaväxter, Annonaceae, och dess eteriska olja utvinns ur blommorna. Eterisk ylang-ylangolja innehåller p-kresylmetyleter bland sina beståndsdelar, tillsammans med linalool, germakren, geranylacetat, karyofyllen och metylbensoat.

Fysikaliska egenskaper

Det är en färglös vätska som kokar vid 175,5 °C vid 760 mm Hg och smälter vid -32 °C. Den är olöslig i vatten och löslig i eter, etanol och kloroform. Den löser sig i förhållandet 1:3 i 80-procentig alkohol och 1:7 i 70-procentig alkohol. Smaken är nötaktig.

Reglering

Det är tillåtet att tillsätta ämnet direkt i livsmedel avsedda för människor som ett syntetiskt smakämne och hjälpämne. Mängden som tillsätts får inte överstiga vad som rimligen krävs för att uppnå den avsedda fysiska, näringsmässiga eller andra tekniska effekten.

I sin senaste utvärdering, 2003, fann FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser inga säkerhetsproblem vid nuvarande intagsnivåer när ämnet används som smakämne. Dess FEMA-nummer är 2681 och dess JECFA-nummer är 1243.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Almaciga · Arnika · Assamte · Calycanthus · Kamfer · Canvas · Karvon · Davana