Citrus macroptera är en halvvild citrusart. Den tillhör undersläktet Papeda. Papeda är det gemensamma namnet på en grupp citrusarter och -varianter som härstammar från det tropiska Asien. De är tåliga och långsamväxande och ger frukt som inte är smaklig. Swingle placerade Ichang-citron, yuzu, kaffirlime, kabosu och sudachi i undersläktet Papeda.
Trädet har taggar och kan bli 5 m högt. Frukten är cirka 6-7 cm i diameter, har ett ganska slätt, måttligt tjockt skal och är gul när den är mogen. Fruktköttet är ljusgult och ganska torrt. Saften är bitter och något sur. Namnet macroptera syftar på de stora vingarna på bladskaftet, som är lika stort som bladskivan. Trädet har rikligt med långa taggar på stammen, grenarna och kvistarna. Frukten är klotformig med en konkav bas och en rundad spets och har en knottrig yta. Fröna är halvt triangelformade, skrynkliga och gula.
Ursprung och terroir
Arten härstammar från den malesiska ekoregionen, som omfattar ön Sydostasien och Melanesien. Den odlas i stor utsträckning i Sylhetregionen i Bangladesh och i Barak Valley-divisionen i den indiska delstaten Assam, där den är känd som hatkhora. En sort av C. macroptera var. annamensis odlas i Sylhetdivisionen i nordöstra Bangladesh. I de nordostindiska delstaterna Mizoram, Tripura och Meghalaya odlas den i liten skala i trädgårdar. I Mizoram är den kommersiella odlingen av hatkhora främst begränsad till distrikten Kolasib, Aizawl, Lunglei, Mamit och Serchhip, där höjdläget och de agroklimatiska förhållandena är lägre och varmare. Den odlas också kommersiellt i Sydafrika, Spanien och Tonga. I Spanien används växten som grundstam för andra citrusarter.
Taxonomi och sorter
Arten delas ibland in i fyra varieteter, eller alternativt i tre separata arter. Vissa auktoriteter anser att C. macroptera är en taxonomisk synonym till C. hystrix (kaffirlime). Nyare genetiska analyser visar att papedorna är fördelade på olika grenar i citrusväxternas fylogenetiska träd. Därför är Swingles undersläkte inte en giltig taxonomisk gruppering, även om termen fortfarande används som ett gemensamt namn. På grund av sin långsamma tillväxt och bittra, mindre smakliga frukt odlas papedaarter endast i begränsad omfattning kommersiellt. Vissa papedor används i landskapsplanering, medan andra är viktiga som grundstammar och som genomkälla vid förädling av sjukdomsresistenta och frosttåliga citrushybrider. Yuzu och sudachi är hybrider av Ichang-papeda och mandarin, och kabosu är en hybrid av Ichang-papeda och pomerans.
Skaloljans sammansättning
Oljan från C. macroptera innehöll limonen (55,3 %), beta-karyofyllen (4,7 %) och geranial (3,5 %) som huvudämnen. Fyrtiosju ämnen identifierades i skaloljorna från C. macroptera och C. maxima. I oljorna från båda arterna ingick även dodecylakrylat, trans-linalooloxid, alfa-terpineol, linalool och cis-linalooloxid bland huvudämnena. Skaloljan från C. macroptera innehåller mindre limonen (55,3 %) än oljorna från två C. maxima-sorter (72,0 respektive 80,0 %), och nootkaton identifierades endast i C. maxima. Skalet innehåller monoterpenkolväten, nämligen alfa-pinen, beta-pinen, myrcen, alfa-fellandren, limonen och gamma-terpinen. Det innehåller även syresatta monoterpener, däribland linalool, terpinen-4-ol, alfa-terpineol, terpinolen och geranylacetat. Skalet har visat sig innehålla vissa seskviterpenkolväten, nämligen beta-karyofyllen, (Z)-beta-farnesen, aromadendren och alfa-guaien. Det innehåller även de syresatta seskviterpenerna elemol och beta-eudesmol. Andra beståndsdelar i växten är edulinine, ribalinine, isoplatydesmine, lupeol, stigmasterol och kumariner som bergamottin och psoralen. Limonen är en cyklisk monoterpen och den främsta beståndsdelen i doften och den eteriska oljan från citrusskal. Beta-karyofyllen är ett av de kemiska ämnen som bidrar till svartpepparns arom.
Användning
Det tjocka skalet skärs i bitar och tillagas, grönt eller moget, i curry med nötkött, getkött och fisk. Skalet används också i linscurry. När skalet kokas i curry får rätten en unik smak och arom. Skalet läggs också in och säljs kommersiellt. I Mizoram använder de lokala stammarna hatkora för att behandla magbesvär. Olika delar av växten, särskilt frukten, har många användningsområden inom folkmedicinen. Femton accessioner som samlats in i fem distrikt i Mizoram skiljer sig avsevärt åt i fråga om total mängd lösliga torrsubstanser (TSS), sockerarter, titrerbar syra, askorbinsyrahalt, juice-pH och antioxidantaktivitet.
