Hog Plum

Spondias är ett släkte av blommande växter i sumakfamiljen, Anacardiaceae. Släktet omfattar 18 beskrivna arter, varav elva hör hemma i de tropiska delarna av Amerika, sex i Asien och en på Madagaskar. Arter av Spondias kallas vanligen hog plums, spanska plommon och i vissa fall gyllene äpplen. Spondias-träd är endast avlägset besläktade med äppelträd och plommonträd. Omkring 10 arter av Spondias ger ätliga frukter och har domesticerats för fruktproduktion.

Ursprung och produktion

Spondias mombin, även känd som gul mombin, hog plum, amra eller cajazeira, är en trädart och blommande växt i familjen Anacardiaceae. Den hör hemma i de tropiska delarna av Amerika, inklusive Västindien. Den odlas sällan, utom i delar av nordöstra Brasilien. Trädet infördes av portugiserna i Sydasien i början av 1600-talet. Det har naturaliserats i delar av Afrika, Indien, Nepal, Bangladesh, Sri Lanka, Bahamas, Indonesien och andra karibiska öar.

Det är ett litet lövfällande träd som blir upp till 20 m högt. Blommorna slår ut från januari till maj och är väldoftande; de sitter i stora, glesa, toppställda klasar av små vita blommor. Frukterna mognar från juli till september och är nästan 4 cm långa, äggformade och gula, med syrlig smak och skrynkliga när de torkat. Den mogna frukten har ett läderartat skal och ett tunt lager fruktkött. Frukterna har en skarp, något syrlig smak och är ätliga.

Spondias tuberosa, känd som imbu eller umbu, är en växt som hör hemma i nordöstra Brasilien, där den växer i Caatinga. Caja-umbu anses vara en naturlig hybrid mellan cajá och umbu.

Namn

Jocote, frukten från Spondias purpurea, är också känd som purple mombin, Jamaica plum, ciruela eller hog plum. I Brasilien har frukten från Spondias mombin flera olika namn, till exempel cajá, taperebá och ambaló. I större delen av det spansktalande Karibien, Honduras, Nicaragua, Panama och delar av Mexiko kallas den jobo, ett ord som härstammar från karibiska språk.

Kemi och doftprofil

En aromextraktspädningsanalys av fruktköttet från Spondias mombin gav 39 aromaktiva föreningar, varav 33 identifierades. Uppgifterna tyder på att fruktköttets söta och fruktiga doft främst orsakas av en grupp kraftfulla aromaktiva estrar. Dessa estrar omfattar etylbutanoat, 3-metylbutylacetat, etyl-3-metylbutanoat, etylhexanoat och metyl-3-hydroxibutanoat. De verkar i kombination med 4-hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one. Uppgifterna tyder på att den terpentinliknande tonen främst beror på α-pinen och myrcen.

En headspace-analys av fruktkött från röd mombin (Spondias purpurea) upptäckte 36 flyktiga föreningar, varav 17 rapporterades för första gången i denna frukt. Hexanal, 3-hexen-1-ol, 2-hexen-1-ol och etylacetat var de huvudsakliga föreningarna.

Användning som livsmedel

I Nepal används fruktköttet främst till inläggningar. I Thailand används frukten som en sekundär ingrediens i som tam.

Traditionell användning

Inom traditionell medicin har Spondias mombin använts på en mängd olika sätt. Frukten har använts som urindrivande medel och febernedsättande medel. Blommorna och bladen används för att göra te mot magont, gallbesvär, urinrörsinflammation, blåskatarr och inflammation.

Hantering

Arter av släktet Spondias avger kådhaltiga vätskor som kan orsaka kontaktdermatit hos människor.