FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER / tropisk · fruktig · söt
Mango
Category
FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER
Subcategory
tropisk · fruktig · söt
Origin
Volatility
Toppnot
Botanical
Mangifera indica
Appearance
Ljusgul till bärnstensfärgad vätska
Odor Strength
Hög
Producing Countries
Indien, Pakistan
Pyramid
Topp
Övermogen, laktonisk, soltung. Mango doftar som en frukt som har suttit i ekvatorisk hetta - tjock persikanära sötma skuren av en grön, terpenisk skärpa och en svag svavelhaltig funk under.
Tjock, laktonisk sötma med terpengrön kant — tänk dig att skala en övermogen Alphonso i ett varmt kök. Rikare och mer vällustig än persika, mindre syrlig än passionsfrukt. En kokosnötsgrädde underström (gamma-oktalakton) skiljer mango från andra tropiska frukter. Under sötman dyker en svag svavel-vegetabilisk ton upp - spåret som får naturlig mango att dofta levande snarare än kanderad. Öppningen är explosiv och diffusiv; inom en timme avdunstar de gröna terpenerna och bara den laktoniska värmen består.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Explosiv terpensk burst — grön, kådig, nästan terpentinlik — med tung frukt-ester-sötma
Mango (Mangifera indica) producerar en kemiskt komplex fruktarom i naturen — över 270 flyktiga föreningar har identifierats i olika sorter. Den dominerande karaktären kommer från terpener: terpinolen, 3-karene, alfa-pinen och karyofylen ger den gröna, kådiga grunden. Den fruktiga sötman bygger på estrar — etylbutanoat är en huvudsaklig bidragsgivare — medan gamma-oktalakton tillför en krämig, kokosliknande kvalitet. Beta-damascenon, som finns i spårmängder, ger en oproportionerligt stark aromatisk effekt tack vare sin extraordinärt låga lukttröskel.
Indien producerar ungefär hälften av världens mangos. Alphonso-varianten från Konkankusten i Maharashtra anses vara en referens för aromatisk intensitet. Andra viktiga ursprung är Filippinerna (Carabao), Thailand (Nam Dok Mai) och Mexiko (Ataulfo). Terroir spelar roll: samma sort odlad på olika höjder och jordtyper ger markant olika flyktiga profiler.
Inom parfymtillverkning är mango alltid en syntetisk rekonstruktion. Varken ångdestillation eller CO2-extraktion kan fånga fruktens doftutrymme troget — aromen är för flyktig, för komplex och för beroende av spår av svavelföreningar som skulle uppfattas som oönskade toner i högre koncentrationer. Parfymörer bygger mangoackord av laktoner (för krämighet), fruktestrar (för saftighet), terpener (för grön friskhet) och ibland en spårmängd dimetylsulfid för naturlig karaktär. Noten ligger i övergången mellan topp och hjärta och ger tropisk volym innan den övergår till tyngre basnoter.
Denna not i Première Peau. Rose Monotone. Prova alla sju extraits i Discovery Set.
Did You Know?
Did you know?
GC-MS-studier har identifierat över 270 distinkta flyktiga föreningar över mangosorter. Beta-damascenon, som bara finns i delar per miljard, bidrar oproportionerligt mycket till fruktens arom eftersom dess detektionströskel är ungefär 0,002 ppb - en av de lägsta av alla kända naturliga aromföreningar.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Det finns ingen kommersiell eterisk mangoolja för parfymer. CO2-extraktion av fruktköttet ger en del aromatiskt material, men den flyktiga profilen bryts ned snabbt och kan inte stabiliseras i skala. Kallpressning av kärnan producerar mangosmör - ett kosmetiskt mjukgörande medel utan något betydande arombidrag. Parfymnoten är en syntetisk rekonstruktion byggd av laktoner, fruktestrar, terpenkolväten och spårmodifierare.
N/A — komplex naturlig blandning (huvudarom: δ-3-karene, myrcen, limonen, etylbutanoat)
CAS Number
90063-86-8
Botanical Name
Mangifera indica
IFRA Status
Inga kända begränsningar
Synonyms
FRUKTERNAS KUNG
Physical Properties
Odor Strength
Hög
Lasting Power
24 timmar
Appearance
Ljusgul till bärnstensfärgad vätska
In Perfumery
Top-to-heart note av tropisk frukt. Mango ger laktonisk volym, krämig sötma och grönt terpeniskt lyft till fruktig-blommiga och gourmandkompositioner. Den överbryggar citrusöppningar och blommiga hjärtan med en värme som svalare frukter (äpple, päron) inte kan leverera. Noten tillhör den fruktiga-tropiska familjen och uppträder i fruktig-blommiga, tropiska och gourmander. Eftersom den naturliga aromen är beroende av 270+ flyktiga ämnen – inklusive terpinolen, etylbutanoat, gamma-oktalakton och beta-damascenon – byggs den alltid om syntetiskt. Laktoner hanterar grädden, estrar juicen, terpenar det gröna lyftet.
