Mynta

Arter

Mynta, eller Mentha, är ett släkte av blommande växter i myntafamiljen, Lamiaceae. Man uppskattar att det finns mellan 18 och 24 arter, men gränserna mellan dem är oklara. Många hybrider och sorter är kända. Pepparmynta, Mentha × piperita, anses numera vara en hybrid mellan Mentha aquatica och Mentha spicata. Grönmynta, Mentha spicata, är ursprunglig i Europa och södra tempererade Asien.

Kemi

De främsta beståndsdelarna i den eteriska oljan från Mentha × piperita är mentol (41 %) och menton (23 %). I oljan från Mentha piperita varierar halten mentol mellan 38 och 70 % och halten menton mellan 0,4 och 35 %. Andra beståndsdelar är bland annat mentylacetat, eukalyptol och mentofuran. Oljans kvalitet förbättras med högre halt mentol och menton och lägre halt mentofuran och pulegon. Vissa forskare anser att mentofuran är en markör för att identifiera äkta pepparmyntsolja.

Den vanligaste föreningen i grönmyntsolja är R-(-)-karvon, som utgör 50-80 % av oljan. Grönmynta Oljan innehåller också betydande mängder limonen, dihydrokarvon och 1,8-cineol. Till skillnad från pepparmyntsolja innehåller den endast små mängder mentol och menton.

Mentol är en organisk monoterpenoidförening med formeln C₁₀H₂₀O. I naturen förekommer mentol i pepparmyntsolja tillsammans med lite menton, estern mentylacetat och andra föreningar.

Produktion

Pepparmynta växer ursprungligen i Europa och Mellanöstern och odlas nu i många delar av världen. År 2023 uppgick världsproduktionen av pepparmynta till 35 547 ton. Marocko stod för 78 % av den totala produktionen och Argentina för 20 %. År 2020 producerade Oregon och Washington merparten av den amerikanska pepparmyntan. Bladen från amerikansk pepparmynta bearbetas till eterisk olja som främst används för att smaksätta tuggummi och tandkräm. En standard från Internationella standardiseringsorganisationen, ISO 856:2006, gäller pepparmyntsolja.

Historia

Pepparmynta identifierades först i Hertfordshire i England av en doktor Eales. Upptäckten publicerades av John Ray 1696. Växten infördes i London Pharmacopoeia 1721. Carl von Linné gav den namnet Mentha piperita 1753. De gamla grekerna gnuggade mynta på armarna i tron att det skulle göra dem starkare. Mynta användes ursprungligen som medicinalväxt mot magont och bröstsmärtor.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Äppelmynta · Bergmynta · Mentol · Grönmynta