Liten kalaminth

Växten

Bergmynta är en flerårig buske som bildar en kompakt tuva av glänsande gröna blad. Blommorna är lavendelrosa. Växten växer ofta i Medelhavsområdet, Nordafrika och delar av Centralasien. Den växer ofta vilt men kan också odlas i kruka. Bladen är mycket väldoftande när de krossas.

Oljans kemi

Den mest sällsynta kemotypen av eterisk olja kännetecknas av förekomsten av karvon och 1,8-cineol. En annan kemotyp är piperitonoxidtypen, eller typen med piperitonoxid/piperitenonoxid.

Olja från Toscana innehöll cirka 50 % pulegon, samt menton (9,4 %), limonen (7,0 %), mentol (4,6 %), piperitenonoxid (4,6 %) och piperitonoxid (3,9 %). Analys av turkiskt material visade att pulegon (76,5 %) och piperiton (6,1 %) var de främsta beståndsdelarna. Material från Serbien var rikt på pulegon (75,5 %), piperitenonoxid (6 %), menton (5,3 %) och mentol (4,3 %).

Pulegon är en monoterpenketon som främst finns i oljor från Lamiaceae. Det är praktiskt taget olösligt i vatten men blandbart med etanol, dietyleter och kloroform. När pulegon hydrogeneras bildas menton.

Matlagning

Bergmynta används ofta som ört i det italienska och korsikanska köket, där den kallas nepita, mentuccia, nipitella eller nepitella. I Rom används den i tillagningen av carciofi alla romana. I södra Italien tillsätts den vid tillverkningen av en getost som kallas cassiedu, som får en mintaktig smak av örten.

Egenskaper och effekter

Det har rapporterats att pulegon är giftigt för råttor om de får i sig en stor mängd. Pulegon är också ett insektsmedel. Extrakt av C. nepeta, till exempel eteriska oljor, har svampdödande, insektsdödande och insektsavvisande egenskaper.

Den eteriska oljan från C. nepeta har använts för att lindra sömnlöshet, huvudvärk och luftvägsbesvär. Vissa sorter av C. nepeta innehåller nepetalakton, ämnet i äkta kattmynta som har en euforiserande effekt på katter.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Äppelmynta · Mentol · Mynta · Grönmynta