الشاي المخمر
داكن، ترابي، مع لمسة غريبة قليلاً. الشاي المخمر، بو-إره، كومبوتشا، تفوح منه رائحة التحول الميكروبي: تراب رطب، فطر، تعقيد ناضج.
- النوع
- أكورد
- العائلة العطرية
- عطري
- المصدر
- الخيال/المفهوم
- الصنف الكيميائي
- أكورد خيالي
الرائحة
القصة الكاملة
هل تعلم؟
يخضع شاي بو-إره لعملية تخمير ميكروبي باستخدام فطر الأسبيرجيلوس نيجر، نفس العفن المستخدم في إنتاج حمض الستريك صناعيًا. يمكن أن يُباع شاي بو-إره المعتق جيدًا (أكثر من 30 سنة) بأكثر من 10,000 دولار للكيلوغرام الواحد. يتحسن الشاي فعليًا مع التقدم في العمر، على عكس معظم أنواع الشاي التي تفقد نضارتها.
الاستخلاص والكيمياء
طريقة الاستخلاص
لا يوجد استخلاص معياري. المفهوم يشير إلى شاي بو-إره (شاي الكاميليا سينينسيس المعتق والمعالج بتخمير فطر الأسبيرجيلوس نيجر). توجد بعض خلاصات الشاي المطلقة لكنها عادةً من الشاي غير المخمر.
- الصيغة
- خليط معقد (لا توجد صيغة واحدة)
- CAS
- منتج نباتي مخمر (كاميليا سينينسيس)
- الاسم النباتي
- كاميليا سينينسيس (مخمرة)
- المظهر
- سائل من العنبر إلى البني الداكن
- قوة الرائحة
- متوسط
- المرادفات
- كومبوتشا شاي بو-إره شاي أخضر مخمر
لا ينطبق: أكورد أو مفهوم، وليس مادة واحدة
- ملاحظة
- رائحة الشاي المخمر (بو-إره) في صناعة العطور؛ منتجات تخمير معقدة.
في العطور
مفهوم شاي خيالي يوفر عمق التخمير وتعقيدًا ترابيًا. مبني على الجيوسمين، البيرازينات العفنة، الميثوكسي فينولات المدخنة، ونوتات الخشب المعتق. يعمل في التركيبات الداكنة والترابية والمستوحاة من الشاي. يشير بشكل خاص إلى شخصية بو-إره بعد التخمير.
انظر أيضًا
7 نوتات