الشاي المخمر
الخضروات، الأعشاب والفوجير / ترابي · منعش · غني
الشاي المخمر
| Category | الخضروات، الأعشاب والفوجير |
| Subcategory | ترابي · منعش · غني |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | كاميليا سينينسيس (مخمرة) |
| Appearance | سائل من العنبر إلى البني الداكن |
| Odor Strength | متوسط |
| Producing Countries | الصين |
| Pyramid | قلب |
داكن، ترابي، مع لمسة غريبة قليلاً. الشاي المخمر، بو-إره، كومبوتشا، تفوح منه رائحة التحول الميكروبي: تراب رطب، فطر، تعقيد ناضج.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
ترابي، فطري، رطب-داكن، غني بالجيُوزمين
After a few hours
After a few hours
تعقيد معتق، نغمات دخانية، دفء عفن
After a few days
After a few days
شاي ترابي-داكن مستمر، تلاشي بطيء خشبي-رطب
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
يخضع شاي بو-إره لعملية تخمير ميكروبي باستخدام فطر الأسبيرجيلوس نيجر، نفس العفن المستخدم في إنتاج حمض الستريك صناعيًا. يمكن أن يُباع شاي بو-إره المعتق جيدًا (أكثر من 30 سنة) بأكثر من 10,000 دولار للكيلوغرام الواحد. يتحسن الشاي فعليًا مع التقدم في العمر، على عكس معظم أنواع الشاي التي تفقد نضارتها.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا يوجد استخلاص معياري. المفهوم يشير إلى شاي بو-إره (شاي الكاميليا سينينسيس المعتق والمعالج بتخمير فطر الأسبيرجيلوس نيجر). توجد بعض خلاصات الشاي المطلقة لكنها عادةً من الشاي غير المخمر.
| Molecular Formula | خليط معقد (لا توجد صيغة واحدة) |
| CAS Number | منتج نباتي مخمر (كاميليا سينينسيس) |
| Botanical Name | كاميليا سينينسيس (مخمرة) |
| IFRA Status | لا توجد قيود معروفة |
| Synonyms | كومبوتشا · شاي بو-إره · شاي أخضر مخمر |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط |
| Appearance | سائل من العنبر إلى البني الداكن |
In Perfumery
مفهوم شاي خيالي يوفر عمق التخمير وتعقيدًا ترابيًا. مبني على الجيوسمين، البيرازينات العفنة، الميثوكسي فينولات المدخنة، ونوتات الخشب المعتق. يعمل في التركيبات الداكنة والترابية والمستوحاة من الشاي. يشير بشكل خاص إلى شخصية بو-إره بعد التخمير.
