أوراق خضراء مجففة؛ التسريب لونه أخضر مصفر؛ المستخلص المطلق لونه أخضر داكن إلى بني
Odor Strength
متوسط
Producing Countries
الأرجنتين، البرازيل، باراغواي
Pyramid
قلب
دخان جاف، تانيني يلتف بين الأوراق الخضراء. رائحة مستخلص الماتي تشبه حافة قرع الكويا المحترقة بعد ظهر طويل — عشب مر، تبن حلو، أثر من التبغ لا يصل أبدًا تمامًا.
يفتح برائحة خضراء وعشبية حادة — أقرب إلى السيقان المهروسة منها إلى الشاي المخمر. خلال دقائق يظهر الدخان: ليس دخان نار المخيم بل الدخان الراتنجي المحتجز لكالبة الشيماراو المسخنة فوق الجمر. أكثر جفافًا من خلاصة الشاي الأسود، وأقل فينولية من قطران البتولا، مع حلاوة تشبه القش تحت المرارة. على ورقة الامتصاص، تترك الساعات الأخيرة أثرًا ناعمًا من الجلد والتبغ مع لمحة خفيفة من التبن.
Evolution over time
Immediately
Immediately
هجوم حاد عشبي-أخضر، سيقان مهروسة، وميض من سطوع اللينالول — يشبه النعناع لثوانٍ قليلة قبل أن يستقر على ورقة مُرّة.
After a few hours
After a few hours
الدخان والعفص يهيمنان. تبن جاف، دفء فينولي، جودة تبغ قريبة من الجلد. يتلاشى اللون الأخضر لكن القساوة تستمر، مثبتة المرحلة الوسطى.
After a few days
After a few days
بقايا خفيفة من التبن الحلو على القماش. شبح من الدخان. العمود الفقري الفينولي هو الأخير في الرحيل — آثار الجوايكول تبقى لفترة طويلة بعد اختفاء اللون الأخضر.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
يُستخرج مستخلص الماتي بواسطة المذيب من أوراق الإيليكس باراجوارينسيس المدخنة والمجففة بالدخان، وهو نبات هولي أصلي في حوض بارانا. عملية التدخين — التي تتم تقليديًا فوق خشب متقد — تترك على الورقة آثار الجوايياكول و4-فينيلجوايياكول، وهما علامات فينولية تميز الماتي عن مواد الشاي الأخضر العادية. النتيجة هي مستخلص داكن شبه صلب ذو ثبات استثنائي.
الرائحة متعددة الطبقات: بداية خضراء عشبية من اللينالول (حوالي 8% من المستخلص) وألفا-تيربينول (حوالي 2%)، وقلب جاف يشبه التبن مدعوم بأسيتون الجيرانيول وحمض الهكسانويك، وقاعدة دائمة مدخنة فينولية. الانطباع العام يقع بين الشاي الأخضر وتبغ الغليون — أكثر خضرة من الأول، وأقل حلاوة من الأخير، مع حموضة تانينية تقرأ كأنها معدنية على الجلد.
في التكوين، يعمل مستخلص الماتي كجسر بين رؤوس الحمضيات الطازجة والقواعد الراتنجية أو الخشبية. العمود الفقري الفينولي يثبت النوتات العليا المتطايرة بينما تحافظ جودته الخضراء على عدم انسداد المواد الأثقل. هو فعال بشكل خاص في هياكل النيو-كولونيا والفوجير حيث يلزم جفاف أخضر مرير دون اللجوء إلى الجلبانوم أو ورق البنفسج. تستورد Première Peau مستخلص الماتي البرازيلي لـ Gravitas Capitale، حيث ينسج بين حمضيات بريموفيوري والبخور الصومالي.
في عام 1645، منح البابا إينوسنت العاشر اليسوعيين في باراغواي إذنًا رسميًا للتجارة في يربا ماتي — مما جعلها واحدة من بين السلع النباتية القليلة التي حصلت على ترخيص تجاري بابوي مباشر. ثم أصبح اليسوعيون أول من زرع نبات الإيليكس باراغوارينسيس في صفوف مزارع بدلاً من جمعه من البرية، وهي تقنية كانت محمية بسرية شديدة لدرجة أنه بعد طردهم في عام 1767، استغرق الأمر ما يقرب من قرن قبل أن يتمكن أي شخص من تقليدها.
Extraction & Chemistry
Extraction method: استخلاص المذيبات (الهكسان أو إيثير البترول) من أوراق الإيليكس باراغوارينسيس المجففة والمدخنة. تعطي عملية الاستخلاص الأولى مادة صلبة تُعرف بالكونكريت — وهي معجون شمعي أخضر داكن. ثم يُغسل الكونكريت بالإيثانول لترسيب الشموع؛ وبعد الترشيح وتبخر الكحول، يُجمع المستخلص المطلق. المادة الناتجة تكون كثيفة شبه صلبة، ذات لون بني أخضر داكن، قابلة للذوبان في الكحول، وغير قابلة للذوبان في الماء. كما يُستخدم الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون تجارياً، حيث ينتج مستخلصاً أنظف وأكثر شفافية يحتفظ بمزيد من خصائص الأوراق الطازجة. خطوة التدخين قبل الاستخلاص حاسمة: فهي تولد الجوايول والبيرازينات من خلال تفاعلات ميلارد، وهي مركبات غائبة في الماتي غير المدخن (الأخضر).
خليط معقد؛ يحتوي على الكافيين (C₈H₁₀N₄O₂)، الثيوبرومين (C₇H₈N₄O₂)
CAS Number
73296-98-7
Botanical Name
إيليكس باراغواريينسيس
IFRA Status
حتى ٤٪ في تركيزات العطور (بيانات TGSC/RIFM). لا يوجد حظر من IFRA. معترف به من قبل FDA كآمن للاستهلاك بموجب 21 CFR 182.20.
Synonyms
يربا ماتي، إيلكس، شاي باراغواي
Physical Properties
Odor Strength
متوسط
Appearance
أوراق خضراء مجففة؛ التسريب لونه أخضر مصفر؛ المستخلص المطلق لونه أخضر داكن إلى بني
Flash Point
212.00 °فهرنهايت. TCC ( 100.00 °مئوية )
In Perfumery
يعمل مستخلص الماتيه كعامل تعديل وجسر في قلب التركيبة. وظيفته الأساسية هي نسيجية: حيث يقدم مرارة جافة وتانينية توازن الحلاوة في النفحات العنبرية والحلويات، ويوفر عمقًا مدخنًا للهياكل التي تقودها الحمضيات دون ثقل الفيتيفر أو حدة قطران البتولا. في عائلات الفوجير والعطرية، يمكن أن يحل محل أو يكمل جسور اللافندر والكومارين بخيار أكثر زاوية وعشبي. يمتزج هذا المكون بفعالية مع البرغموت، والبخور، ومستخلص التبغ، واللبدانوم، والنفحات الخضراء مثل الجلبانوم أو ورق البنفسج. محتواه من اللينالول (~8%) يمنحه شفافية زهرية كافية ليجلس بشكل مريح إلى جانب مستخلصات الأزهار البيضاء.
