HomeGlossary › شاي أولونغ

شاي أولونغ

الخضروات، الأعشاب والفوجير  /  أخضر · فاكهي · منعش
شاي أولونغ
شاي أولونغ perfume ingredient
Categoryالخضروات، الأعشاب والفوجير
Subcategoryأخضر · فاكهي · منعش
Origin
Volatilityالنوتة القلبية
Botanicalكاميليا سينينسيس
Appearanceسائل من الأصفر الشاحب إلى الكهرماني
Odor Strengthمتوسط
Producing Countriesالصين
Pyramidقلب

محمص، زهري، ومدخن بلطف. رائحة شاي أولونغ تشبه المسافة بين الشاي الأخضر والأسود — أوراق مؤكسدة جزئيًا تحمل كل من إشراقة الورقة الطازجة ودفء الحبوب المحمصة.

  1. Scent
  2. Terroir & Origins
  3. The Full Story
  4. Fun Fact
  5. Extraction & Chemistry
  6. In Perfumery

Scent

زهري محمص، مع دخان خفيف ودفء يشبه البسكويت. أخف وزهري أكثر من الشاي الأسود، وأكثر دفئًا وأكسدة من الشاي الأخضر. أفضل نغمات الأولونغ تلتقط تلك الجودة الحدية — ليست طازجة تمامًا ولا محمصة تمامًا، بل تتأرجح بينهما.

مقارنةً بتناغمات إيرل جراي (التي تعتمد على البرغموت)، الأولونغ أكثر نعومة وتأملًا. مقارنةً بالماشا، هو أكثر دفئًا وأقل نباتية.

Evolution over time

Immediately

Immediately

إشراقة زهرية محمصة — لينالول ودفء التحميص الخفيف
After a few hours

After a few hours

دفء المالتول الشبيه بالبسكويت، يدعمها دخان خفيف يزداد عمقًا
After a few days

After a few days

أثر خفيف دافئ وجاف لأوراق الشاي — محمص وناعم

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

شاي أولونغ هو شاي مؤكسد جزئيًا (بين الأخضر والأسود) يُنتج بشكل رئيسي في مقاطعة فوجيان في الصين وفي تايوان. تتراوح نسبة الأكسدة بين 10% و80%، مما يخلق طيفًا واسعًا من الروائح — من أولونغ خفيف وزهري (مثل Tieguanyin عند أكسدة منخفضة) إلى أنواع داكنة ومحَمصة (مثل Da Hong Pao عند أكسدة عالية).

تعقيد رائحة أولونغ يأتي من طريقة معالجته: الذبول، التكسير، الأكسدة الجزئية، والتحميص كل منها يضيف مركبات متطايرة مختلفة. أولونغ ذو الأكسدة الخفيفة غني باللينالول والجرانيول (زهري)، بينما أولونغ المحمص بشدة يطور البيرازينات، الفورفورال، والمالتول (برائحة محمصة تشبه الكراميل).

في صناعة العطور، عادةً ما تستهدف نوتة أولونغ منتصف هذا الطيف — زهري بما يكفي ليُعرف كشاي، مع دفء محمص كافٍ لتمييزه عن نوتات الشاي الأخضر أو الياسمين. تُبنى النوتة بدلاً من استخراجها، باستخدام مزيج من اللينالول، السيز-جاسمون، المالتول، وجزيئات عطرية مدخنة وفينولية.

هذه النوتة في Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. جرّب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.

ذات صلة: ألفا بينين · أنجيليكا · جذر الأنجيليكا · زيت جذر الأنجيليكا · أرتيميسيا · بارنوورت · بيتشهيذر · شجرة بيهيني

Did You Know?

Did you know?
دا هونغ باو، أحد أنواع شاي الأولونغ الشهيرة، يأتي من ستة شجيرات أصلية تنمو على منحدرات جبل ووي في مقاطعة فوجيان. في عام 2005، بيعت 20 جرامًا من الشاي من هذه الشجيرات في مزاد بحوالي 28,000 دولار.

Extraction & Chemistry

Extraction method: يُعتبر مستخلص شاي أولونغ منتجًا متخصصًا يتم الحصول عليه من خلال الاستخلاص بالمذيب لأوراق الشاي المحمصة، لكنه غير متداول على نطاق واسع. تُعاد تركيب الرائحة في صناعة العطور عادةً باستخدام اللينالول، أكسيد اللينالول، بيتا-داماسكونون، المالطول، ونكهات دخانية-فينولية. تم استكشاف الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون لشاي أولونغ في كيمياء النكهات.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formulaخليط معقد (لا توجد صيغة واحدة)
CAS Number84650-60-2
Botanical Nameكاميليا سينينسيس
IFRA Statusبريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonymsوو لونغ · التنين الأسود
Physical Properties
Odor Strengthمتوسط
Appearanceسائل من الأصفر الشاحب إلى الكهرماني

In Perfumery

يعمل شاي أولونغ كنوتة قلبية توفر دفء زهري محمص. يربط بين النوتات العليا الخضراء الطازجة والقواعد الدافئة الخشبية، مما يجعله مفيدًا في المواقع الانتقالية. تكمل هذه النوتة أزهار الأوسمانثوس والياسمين والورد والقواعد الخشبية والعنبرية. تشمل الجزيئات الرئيسية لبناء تركيبة أولونغ اللينالول، أكسيد اللينالول، السيز-جاسمون، بيتا-داماسينون (أكسيد شاي الورد)، المالطول، ونوتات دخانية خفيفة. يظهر في العطور المتخصصة المعاصرة كجزء من الاتجاه الأوسع لنوتات الشاي.

من المادة الخام إلى العطر

هذا ما يصبح عليه.