سائل لزج من اللون البنفسجي الداكن إلى البني المحمر
Odor Strength
متوسط
Producing Countries
تشيلي، الصين، إيران، رومانيا، صربيا
Pyramid
قلب
داكن، يشبه المربى، غني بالنبيذ. البرقوق في عالم العطور رائحته تشبه الفاكهة في لحظتها الأخيرة من النضج، حلاوة مفرطة، حموضة قشر مجفف، وظل تخمر يبدأ للتو.
حلاوة داكنة تشبه المربى مع عمق يشبه النبيذ. يوفر الداماسكونون الجودة العسلية والفواكه المجففة، التي تكاد تكون كالزبيب. يضيف البنزالدهيد نغمة لوزية مرة، توقيع عائلة البرونوس. الانطباع العام هو عن فاكهة في أوج نضجها، حلوة لكن مع ظل تانيني.
بالمقارنة مع الخوخ (لبني، مخملي، خفيف)، البرقوق أكثر كثافة، أغمق، وأكثر فاكهية كحولية. بالمقارنة مع الكرز (سيطرة أكثر حدة للبنزالدهيد)، البرقوق أكثر استدارة وتعقيدًا. بالمقارنة مع التين (لبني-أخضر)، البرقوق يقع بالكامل في النطاق الدافئ-الداكن. يُقرأ كمساء مقابل بعد ظهر الخوخ.
Evolution over time
Immediately
Immediately
انفجار داكن، فاكهي-حلو، أكثر كثافة وأقل نضارة من الخوخ أو التفاح. يوفر الداماسكونون غنىً فوريًا يشبه العسل والنبيذ؛ ويضيف البنزالدهيد حافة لوزية مرّة.
After a few hours
After a few hours
تتلاشى النوتات العليا من الإستر الفاكهي. يستمر دفء دائري يشبه النبيذ والفواكه المجففة، زبيب، برقوق، كومبوت داكن. تتعمق جودة العسل في الداماسكونون.
After a few days
After a few days
بقايا ناعمة ودافئة من الفواكه المجففة. الداماسكونون مثابر رغم تقلبه، مستمر كدفء هادئ يشبه العسل. اختفت الحافة اللوزية من البنزالدهيد.
The Full Story
البرقوق هو أحد النوتات الفاكهية الداكنة في لوحة العطور، أغنى، أكثر تعقيدًا، وأكثر شبهًا بالنبيذ من الخوخ، التفاح، أو الكمثرى. مثل جميع النوتات الفاكهية، لا يوجد له استخراج طبيعي ذي معنى ويتم إعادة تركيبه صناعيًا. لكن على عكس سطوع التفاح المدفوع بالإستر أو كريمية الخوخ اللبنية، يعتمد البرقوق على فئة مختلفة من الجزيئات: الداماسكون والدماسكونون.
بيتا-دماسكونون (CAS 23726-93-4) هو الرائحة الرئيسية. على الرغم من وجوده بمستويات ضئيلة في البرقوق الفعلي، إلا أن له عتبة شمية منخفضة جدًا ويشكل أكثر من نصف رائحة البرقوق المعروفة. رائحته معقدة: عسلية، تشبه الشاي، فواكه مجففة، مع غنى يشبه النبيذ يربط البرقوق بالورد (حيث يلعب الدماسكونون دورًا حاسمًا أيضًا). ألفا-داماسكون وبيتا-داماسكون (الأقارب الكيتونية) يضيفان صفات دافئة، فاكهية، وخشبية قليلاً.
البنزألدهيد يوفر النغمة الأساسية للكرز واللوز المميزة لجميع أنواع البرونوس، البرقوق، الكرز، اللوز، والمشمش كلها تشترك في هذا العلامة العائلية للوردية، التي تُطلق بواسطة التحلل الإنزيمي للجليكوسيدات السيانوجينية مثل الأميغدالين. إسترات البيوتيرات الفاكهية (إيثيل بيوتيرات، هيكسيل بيوتيرات) تضيف عصيرية، بينما يساهم جاما-ديكالكتون بجودة لبنية-خوخية خفيفة.
في صناعة العطور، يظهر البرقوق في التركيبات الشرقية، الفاكهية-الشيبري، والغورماند. جودته الداكنة الشبيهة بالنبيذ تربطه باتفاقيات الفواكه المجففة (زبيب، تين، تمر) وقواعد العنبر-الشرقية. يُقرأ كأنه ناضج، خريفي، وقليلًا ماكر، وليس نوتة فاكهة طازجة وشابة.
هذه النوتة في Première Peau. Rose Monotone. جرب جميع السبعة إكسترا في مجموعة الاكتشاف.
تم التعرف على بيتا-داماسكونون لأول مرة في زيت الورد البلغاري في ستينيات القرن العشرين، ويشتق اسمه من دمشق، المدينة السورية المرتبطة تاريخياً بالورود الدمشقية. الجزيء نفسه الذي يحدد شخصية البرقوق هو المسؤول أيضاً عن الكثير من عمق العسل والفواكه في الورد. تفسر هذه الكيمياء المشتركة سبب التوافق الطبيعي بين البرقوق والورد في تركيبات العطور.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا يُستخدم أي مستخلص طبيعي من البرقوق في صناعة العطور التجارية. لا يمكن استخراج زيت البرقوق بكفاءة من الثمرة، والمركبات العطرية الرئيسية موجودة بمستويات ضئيلة جدًا. تُعاد تركيب نغمات البرقوق صناعيًا باستخدام الداماسكونون (جزيء ذو تأثير ضئيل لكنه قوي للغاية)، ألفا وبيتا داماسكون (كيتونات فاكهية-خشبية)، بنزالدهيد (كرز-لوز)، والإسترات المساندة (إيثيل بيوتيرات، إيثيل-2-ميثيل بيوتيرات). قد يُضاف جاما-ديكالكتون لإضفاء نعومة لاكتونية قريبة من نكهة الخوخ. تُنتج هذه الجزيئات صناعيًا من مسارات تركيبية مختلفة.
Molecular Formula
المركب العطري الرئيسي: بنزالدهيد C₇H₆O
CAS Number
90082-87-4
Botanical Name
برونوس دومستيكا
IFRA Status
لا توجد قيود معروفة
Synonyms
برونوس دومستيكا، دامسون، جرينجيدج
Physical Properties
Odor Strength
متوسط
Appearance
سائل لزج من اللون البنفسجي الداكن إلى البني المحمر
Flash Point
> 200.00 °فهرنهايت. TCC ( > 93.33 °مئوية. )
In Perfumery
تعمل البرقوق كنغمة قلبية في التركيبات الشرقية، الشيبريّة، الفاكهية الداكنة، والغورماندية. يوفر بيتا-داماسكونون الطابع المميز للعسل والنبيذ والفواكه المجففة مع تأثير شمّي ملحوظ حتى عند تركيزات منخفضة جدًا. تربط هذه النغمة بين تناغمات الفاكهة وقواعد العنبر-الشرقية، مما يضيف دفئًا غنيًا وقليلًا من الطابع الكحولي. تتناغم نغمات البرقوق بشكل طبيعي مع الورد (بفضل الكيمياء المشتركة للداماسكونون)، العود، الزعفران، الأخشاب الداكنة، والتوابل مثل القرفة والقرنفل. في تناغمات الجلد، تضيف البرقوق تباينًا فاكهيًا حلوًا يخفف من حدة الطابع الحيواني.
