Süß, fruchtig-blumig mit einer weichen Jasmin-Bananen-Note. Benzylpropionat riecht nach reifen Bananen auf einem Bett aus Jasminblütenblättern – warm, estersüß, sanft tropisch.
Süßer, fruchtig-blumiger Auftakt – Banane und Jasmin gleichermaßen. Weich, esterhell, warm. Weniger scharf als Benzylacetat (das stärker an Jasmin erinnert), fruchtiger als Benzylbenzoat. Die Bananenqualität ist reif und angenehm, nicht die harte Isoamylacetat-Version. Auf Löschpapier mäßige Zähigkeit mit allmählichem Verblassen zu einem süßen, sauberen Rückstand.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Süßer fruchtig-floraler Ausbruch – Banane und Jasmin. Ester-leuchtend.
After a few hours
After a few hours
Warmes, abgerundetes fruchtig-florales Herz. Banane wird weicher, Jasmin bleibt.
After a few days
After a few days
Süßes, sauberes Verblassen. Mäßige Haltbarkeit.
The Full Story
CAS 122-63-4. Ein Ester aus Benzylalkohol und Propionsäure. Das Molekül verströmt einen süßen, fruchtig-blumigen Duft mit einem ausgeprägten bananenähnlichen Charakter und subtilen Jasminuntertönen.
Der Duft ist typisch für aromatische Ester: süß, diffus und sofort angenehm. Die bananen-fruchtige Note stammt von der Propionatgruppe (Propionsäureester sind häufig in Bananen- und tropischen Fruchtaromen); die blumig-jasminartige Note stammt vom Benzylanteil. Zusammen erzeugen sie eine warme, abgerundete, fruchtig-blumige Note, die sich leicht vermischt.
In der Parfümerie wird Benzylpropionat als Modifikator in Jasminakkorden verwendet (natürliches Jasmin-Absolue enthält Spuren von Estern) und in fruchtig-blumigen Kompositionen, in denen eine weiche, tropische Süße gewünscht ist.
Die „Bananen“-Qualität von Propionatestern ist so charakteristisch, dass Parfümerieschüler die Propionatgruppe allein durch die Nase identifizieren können – eine Fähigkeit namens „Estererkennung“, die in den ersten Monaten der Parfümerieschule gelehrt wird.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Synthetisch hergestellt durch Veresterung von Benzylalkohol mit Propionsäure. Einfache, kostengünstige Synthese. Keine bedeutende natürliche Quelle für die kommerzielle Produktion, obwohl in einigen natürlichen Extrakten Spuren vorhanden sind.
Molecular Formula
C10H12O2
CAS Number
122-63-4
Botanical Name
N/A — synthetisches Molekül
IFRA Status
Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms
BENZYL 2-PROPANOAT
Physical Properties
Odor Strength
mittel
Lasting Power
8 Stunden bei 100,00 %
Appearance
farblose klare ölige Flüssigkeit
Boiling Point
222,00 °C @ 760,00 mm Hg
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Specific Gravity
1,02800 bis 1,03300 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,49500 bis 1,50000 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Herzmodifikator in Jasminrekonstruktionen und fruchtig-floralen Kompositionen. Benzylpropionat verleiht floralen Akkorden eine weiche, tropisch-fruchtige Süße. In Jasminbasen trägt es eine reife, süße Qualität bei, die den grüneren Charakter von Benzylacetat ergänzt. Ebenfalls verwendet in tropisch-floralen und fruchtig-süßen Kompositionen, in denen eine Bananen-Jasmin-Ambiguität gewünscht ist. Niedrige Dosierungen – typischerweise deutlich unter 1 % – bei denen die Wirkung additiv und nicht dominant ist.
