Petitgrains bitterer Cousin in voller Blüte. Chinottoblüten riechen wie Neroli, dem die Süße entzogen wurde – weiß-blumig, grün, mit einem ausgeprägten bitteren Zitrusgeschmack darunter.
Weiß-blumig mit einem ausgeprägten bitter-zitrischen Unterton. Grüner und adstringierender als Neroli, weniger süß als Orangenblütenwasser, mit einer blattartigen Qualität ähnlich Petitgrain. Die Bitterkeit ist besonders – schärfer als Bergamotte, pflanzlicher als Grapefruit. Stellen Sie sich Neroli vor, dem der Honig entzogen wurde und das eine grüne, fast medizinische Note erhalten hat.
Neroli-ähnliche Süße tritt hervor, Bitterkeit weicht zurück
After a few days
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Sauberer, ruhiger Zitrus-Blütenduft, transparent
Terroir & Origins
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The Full Story
Chinotto-Blüte stammt von Citrus myrtifolia, einem kleinen, bitteren Zitrusbaum, der im südlichen China beheimatet ist und hauptsächlich in Ligurien (Italien) und Korsika angebaut wird. Der Baum trägt kleine, intensiv bittere Früchte, die im italienischen Erfrischungsgetränk Chinotto verwendet werden. Die Blüten sind klein, weiß und duftend – ähnlich wie Orangenblüten, aber mit einem deutlich bittereren, grüneren Charakter.
Ein kommerziell hergestelltes ätherisches Öl aus Chinotto-Blüten wird kaum produziert. Das aromatische Profil überschneidet sich mit Neroli (aus Bitterorangenblüten), ist jedoch grüner, adstringierender und weniger süß. Wichtige flüchtige Bestandteile sind wahrscheinlich Linalool, Linalylacetat, Limonen und Nerolidol – das übliche Zitrusblüten-Werkzeugset – jedoch mit einem höheren Anteil an bitteren, grünen Elementen.
In der Parfümerie wirkt Chinotto-Blüte als bitter-grüner Modifikator zu Standard-Neroli- oder Orangenblüten-Akkorden. Sie fügt Adstringenz und einen besonderen italienisch-mediterranen Charakter hinzu. Die Note wirkt in der Kopf- bis Herznote von hesperidischen, grün-blumigen und mediterranen Kompositionen.
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Chinotto, das italienische Erfrischungsgetränk aus der Frucht Citrus myrtifolia, war Mitte des 20. Jahrhunderts in Italien so beliebt, dass es Coca-Cola in Bezug auf den heimischen Marktanteil Konkurrenz machte. Das Getränk ist intensiv bitter – das Zitrusäquivalent von Campari.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Im Handel ist kein standardisiertes Chinottoblütenöl erhältlich. Die Note wird durch die Modifikation von Neroli- oder Orangenblütenakkorden mit Petitgrain, Bitter-Zitrus-Elementen und grünen Modifikatoren rekonstruiert.
Chinot to blossom ist ein bitter-grüner Zitrus-Blüten-Modifikator, der im Kopf- bis Herzzonenbereich wirkt. Er verleiht Neroli- und Orangenblütenakkorden Adstringenz und einen deutlich italienisch-mediterranen Charakter. Wichtige Bestandteile: Neroli mit verstärkten grünen und bitteren Qualitäten durch Petitgrain, Limonen und bittere Zitrusaldehyde. Die Note eignet sich für Hesperiden-Düfte, grün-blumige Kompositionen und bittere Zitrusakkorde.
