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Cognac

Q: Is Cognac natural or synthetic?

. Extraction: Keine Extraktion aus echtem Cognac. Der Akkord wird aus Trockenfruchtestern, Vanillin, Eichenlacton, Sotolon und Eugenol rekonstruiert..

GETRÄNKE / reichhaltig · süß · warm

Cognac

Category	GETRÄNKE
Subcategory	reichhaltig · süß · warm
Origin
Volatility	Herznote
Botanical	Vitis vinifera
Appearance	blassgelbe klare Flüssigkeit
Odor Strength	Mittel
Producing Countries	Frankreich (Cognac, Charente)
Pyramid	Herz

Getrocknete Früchte, Eichentannin und der warme, abgerundete Brand von gereiftem Traubenbrand. Cognac duftet wie ein Tulpenglas in warmen Händen – rosinensüß, holzig, zutiefst komplex.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Getrocknete Frucht, Eichen-Vanille, warmer Geist. Reichhaltiger und komplexer als Rum (mehr Tannin, weniger tropisch), weniger rauchig als Whiskey (kein Torf), mit einer besonderen Traubenbrand-Fruchtigkeit und eichenfassgereifter Tiefe. Der Sotol auf gereiftem Niveau fügt eine ahorn-salzige Komplexität hinzu. Ein klarer, wärmender Geist.

Evolution over time

Immediately

Fruchtig-vinöse Wärme, Eichenvanillin, Spirituosenbrennen

After a few hours

Getrocknete-Früchte-Tiefe, Eichen-Tannin, Sotolon-Komplexität

After a few days

Tiefer, warmer, holzig-fruchtiger Fond – sehr langanhaltend

Terroir & Origins

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The Full Story

Cognac in der Parfümerie ist ein alkoholisch-gourmander Akkord, der an den doppelt destillierten Traubenbrand erinnert, der in Limousin-Eichenfässern gereift ist. Die prägnanten olfaktorischen Elemente sind getrocknete Früchte (aus Traubendestillat und oxidativer Reifung), eichenabgeleitete Verbindungen (Vanillin, Eugenol, Eichenlacton) und der spezifische Rancio-Charakter, der sich in sehr alten Cognacs entwickelt – eine komplexe, pilzartige, leicht säuerliche Tiefe.

Aufgebaut aus Ethylestern (fruchtig-weinartig), Vanillin und Eichenlacton (Fass-Einfluss), Sotolon (das Cognac-Signaturmolekül in gereiften Konzentrationen), Eugenol (würziges Nelkenaroma aus der Eiche) und getrockneten Fruchtelementen (Gamma-Decalacton für Rosinen-Pfirsich). VS (jung) wirkt fruchtiger; XO (alt) wirkt dunkler, rancio-komplexer. Der parfümerische Akkord zielt typischerweise auf den XO-Charakter ab.

Funktional wirkt Cognac als klarer alkoholisch-gourmander Basis- und Fondton. Er vermittelt Wärme, Luxus und Komplexität. Komplexer und dunkler als Rum, fruchtiger als Whiskey, mit einem spezifisch französischen kulturellen Bezug. Funktioniert in Amber-, Leder- und Luxus-Gourmand-Kompositionen.

Diese Note in Première Peau. Insuline Safrine. Probieren Sie alle sieben Extrakte im Discovery Set.

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Verwandt: Absinth · Bier · Rotwein · Rum · Sake · Weinmost

Did You Know?

Did you know?

Während der Reifung von Cognac in Limous in Eichenfässern wächst ein Pilz namens Baudoinia compniacensis an den Wänden und Dächern der Reifungslager, genährt durch den verdampfenden Alkohol (der „Engelsanteil“). Die mit schwarzem Pilz bedeckten Gebäude von Cognac sind so charakteristisch, dass sie auf Satellitenbildern erkannt werden können.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Keine Extraktion aus echtem Cognac. Der Akkord wird aus Trockenfruchtestern, Vanillin, Eichenlacton, Sotolon und Eugenol rekonstruiert.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Komplexe natürliche Mischung (Schlüssel: Ethyloktanoat C₁₀H₂₀O₂)
CAS Number	8016-21-5
Botanical Name	Vitis vinifera
IFRA Status	Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms	BRANDY
Physical Properties
Odor Strength	Mittel
Lasting Power	252 Stunden bei 100,00 %
Appearance	blassgelbe klare Flüssigkeit
Boiling Point	186,00 bis 188,00 °C bei 760,00 mm Hg
Flash Point	152,00 °F. TCC (66,67 °C)
Specific Gravity	0,86400 bis 0,87000 bei 25,00 °C
Refractive Index	1,42750 bis 1,42950 bei 20,00 °C

In Perfumery

Cognac ist eine klare, alkoholisch-feine und Basisnote: Ethylester (Frucht), Vanillin und Eichenlacton (Fass), Sotolon (gereifte Komplexität), Eugenol (Gewürz). Komplexer als Rum, dunkler als Brandy. Französische Luxus-Kulturreferenz. Funktioniert in Bernstein-, Leder- und Luxus-Gourmand-Kompositionen.