Pflaumenblüte

Die Pflaumenblüte ist die Blüte von Prunus mume, die unter dem Trivialnamen Chinesische Pflaume bekannt ist. Trotz des Namens gehört der Baum zur Sektion Armeniaca der Gattung Prunus und ist damit eine Aprikose. Die Art stammt aus der Region um den Jangtse in Südchina; von dort gelangte die Pflanze nach Korea, Vietnam und Japan.

Prunus mume ist ein sommergrüner Baum, der mitten im Winter zu blühen beginnt, in Ostasien typischerweise ab Januar bis Ende Februar. Die Blüten haben einen Durchmesser von 2–2,5 cm und sind in unterschiedlichen Weiß-, Rosa- und Rottönen gefärbt. Die Pflaumenblüte gilt als Symbol für Widerstandskraft und Beharrlichkeit angesichts von Widrigkeiten, denn sie blüht oft gerade inmitten des harten Winterschnees am kräftigsten. Die Mei-Blüten, auch meihua genannt, stehen für Ausdauer, da sie trotz der Kälte als erste aufblühen. Die Blume gehört zu den Drei Freunden des Winters. In Korea ist die Pflaumenblüte ein Symbol des Frühlings. Für China hat die Pflanze eine hohe kulturelle Bedeutung.

In der chinesischen Kunst ist der Begriff der Vier Edlen ein Sammelname für vier Pflanzen: Pflaumenblüte, Orchidee, Bambus und Chrysantheme. Unter ihnen steht die Pflaumenblüte für den Winter.

Im Vergleich zu anderen Prunus-Arten hat die Mei einen einzigartigen Blütenduft. Benzylacetat und Eugenol sind die Hauptkomponenten des Blütenduftes von Prunus mume. In den untersuchten Kultivaren galten bei den meisten Sorten als Hauptbestandteile Benzylacetat (1,55–61,26 %), Eugenol (0,87–6,03 %), Benzaldehyd (5,34–46,46 %), Benzylalkohol (5,13–57,13 %), Chavicol (0–5,46 %) und Zimtalkohol (0–6,49 %). Phenylpropanoide und Benzenoide sind die wichtigsten Gruppen flüchtiger organischer Verbindungen in den Blüten. Den meisten Sorten der Aprikosen-Mei, einer Hybride aus Prunus mume und Prunus sibirica, fehlt der charakteristische Blütenduft von P. mume.

Benzaldehyd hat einen charakteristischen Geruch, der an Bittermandel und Kirsche erinnert. Benzylacetat besitzt ein angenehm süßes, jasminartiges Aroma. Eugenol riecht angenehm würzig, nelkenartig.

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