Williams Pear
FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE / fruchtig · frisch · süß
Williams Pear
| Category | FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE |
| Subcategory | fruchtig · frisch · süß |
| Origin | |
| Volatility | Kopfnote |
| Botanical | Pyrus communis |
| Appearance | Farblose bis blassgelbe Flüssigkeit |
| Odor Strength | Mittel bis stark |
| Producing Countries | Europa, Nordamerika |
| Pyramid | Oben |
Reif, saftig, fast schon esterlastig. Der prägende Birnenduft – Ethyldekadienolat in Fruchtform.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
Hell und saftig mit frischer Süße
After a few hours
After a few hours
Behält den fruchtigen Charakter, wird leicht weicher
After a few days
After a few days
Verblasst zu einem subtilen, süßen Unterton
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
Die Williams-Birne wird oft erkannt, weil sie ihre Farbe beim Reifen verändern kann und von Grün zu einem schönen Goldgelb wechselt.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kaltpressung oder Destillation der Fruchtessenz
| Molecular Formula | Komplexe natürliche Mischung; Hauptaromastoff: Ethyl (E,Z)-2,4-dekadienoat (C₁₂H₂₀O₂) |
| CAS Number | N/A — natürliche Frucht, komplexe Mischung |
| Botanical Name | Pyrus communis |
| IFRA Status | Keine bekannten Einschränkungen |
| Synonyms | BARTLETT-BIRNE · WILLIAMS |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | Mittel bis stark |
| Lasting Power | Unter 24 Stunden auf Riechstreifen |
| Appearance | Farblose bis blassgelbe Flüssigkeit |
| Flash Point | 145,00 °F. TCC (62,78 °C) (geschätzt) |
In Perfumery
Williamsbirne wird typischerweise als Kopfnote in Duftkompositionen verwendet, wo ihre hellen und erfrischenden Eigenschaften voll zur Geltung kommen. Wenn es zusammen mit Gourmet-Elementen verwendet wird, kann es einen angenehmen Kontrast bieten und die Süße verstärken, ohne die Komposition zu überfordern.