Quercus alba (Amerikanische Weißeiche) · Quercus petraea (Elsbeere)
Appearance
Blassgelbe bis dunkel bernsteinfarbene Flüssigkeit
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
Frankreich, Ungarn, Vereinigte Staaten
Pyramid
Basis
Verkohlte Eichenstäbe, Vanillin und Kokoslacton. Ein Fass riecht wie die Übergangszone zwischen Feuer und Holz: karamellisiert, rauchig und reich an Chemikalien, die später alles, was darin gelagert wird, würzen.
Verkohlte Eiche mit Vanille, Kokoslacton und rauchig-röstiger Wärme. Amerikanische Eiche ist süßer und eher kokosnussig; Französische Eiche ist würziger und tanninhaltiger. Der Verkohlungsgrad bestimmt das Gleichgewicht zwischen Vanille (leichte Röstung), Karamell (mittel) und Rauch (starke Verkohlung). Reichhaltig, warm und gezielt gereift.
Holzfass ist eine natürliche Note in der Parfümerie, die den Duft von Eichenfässern einfängt, die zur Reifung von Wein, Whiskey und anderen Spirituosen verwendet werden. Der olfaktorische Charakter entsteht durch die Wechselwirkung zwischen der Chemie des Eichenholzes und dem Toasting-/Verkohlungsprozess, der im Inneren des Fasses angewendet wird.
Das Verkohlen baut Holzpolymere ab: Hemizellulose wandelt sich in Furfural und Maltol (gerösteter Karamell) um, Lignin in Vanillin und Guajakol (Vanille-Rauch), und Eichenlactone (Whiskey-Lacton, cis- und trans-Methyl-gamma-Oktalacton) verleihen eine besondere kokosnussähnliche Note. Die Kombination erzeugt eine komplexe, sortenreine Holznote in der Parfümerie.
In der Komposition fungiert Holzfass als Basisnote in alkoholischen, gereiften und holzig-gourmandigen Kompositionen. Es vermittelt den spezifischen Duft der Reifung: Zeit, die im Holz gespeichert ist. Die Note harmoniert mit Whiskey-, Cognac-, Wein- und Vanilleakkorden. Die beiden Haupt-Eichenarten sind Quercus alba (Amerikanische Weißeiche, mehr Kokosnuss-Vanillin) und Quercus petraea (Französische Eiche, mehr würzig-tanninhaltig).
Diese Note in Première Peau. Nuit Elastique · Albâtre Sépia. Probieren Sie alle sieben Extrakte im Discovery Set.
Amerikanische Bourbonfässer dürfen laut Gesetz nur einmal verwendet werden. Nach der Verwendung werden sie weltweit an Hersteller von schottischem Whisky, Tequila und Rum verkauft. Eine einzelne amerikanische Weißeiche liefert genug Holz für etwa zwei handelsübliche 200-Liter-Fässer.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Eichenspäne oder -späne können extrahiert oder tinkturiert werden. Es gibt Absolues aus verkohlter Eiche. Der Charakter der Fassreifung wird auch durch Vanillin, Guajakol, Eichenlacton und Furfural nachgebildet. Einige Hersteller nutzen die CO2-Extraktion aus Fassholz.
Komplexe Mischung (Whisky-Lacton C₁₀H₁₈O₂, Vanillin, Eugenol aus gerösteter Eiche)
CAS Number
N/A — komplexer Holzauszug
Botanical Name
Quercus alba (Amerikanische Weißeiche) · Quercus petraea (Elsbeere)
IFRA Status
Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms
Eichenfass, Fass, Holzbottich
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
Appearance
Blassgelbe bis dunkel bernsteinfarbene Flüssigkeit
In Perfumery
Holzfass ist eine natürliche Basisnote in saftigen, gereiften und holzig-genussvollen Kompositionen. Es liefert Vanillin, Guajakol und Eichenlactone aus verkohlter Eiche. Amerikanische Weißeiche (Quercus alba) liefert einen süßeren, kokosnussigen Charakter; Französische Eiche (Quercus petraea) ist würziger. Unentbehrlich für Kompositionen, die an Alterung, Weinkeller und in Fässern gereifte Spirituosen erinnern.
