No es un extracto real de perfumería. Cuando una fragancia menciona "malvavisco", lo que hueles es un acorde sintético — etil maltol, vainillina, almizcles — diseñado para evocar el dulce, no la planta de malva. La verdadera Althaea officinalis tiene un aroma a raíz de té húmedo y almidón mojado. Nadie la destila para perfumería.
La planta real huele a casi nada. Aplasta una hoja fresca: un leve aroma verde, vagamente herbáceo, sin nada especial. La raíz, cuando está seca, tiene un olor almidonado, parecido al té — más cercano al cartón mojado que a los dulces. El análisis del espacio de cabeza confirma lo obvio: los compuestos volátiles están dominados por alcanos de cadena lineal (tetradecano, hexadecano) que el olfato humano apenas percibe.
El «malvavisco» de la perfumería no huele en nada a la planta. Es suave, aireado, dulce como un caramelo — el equivalente olfativo del azúcar hilado que se disuelve en la lengua. Más cálido que el algodón de azúcar (que tiende a ser afrutado), menos denso que la vainilla, más empolvado que la miel. La firma del acorde es su textura: esponjosa, ingrávida, una dulzura casi transparente.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Puff de azúcar caramelizada — la huella dactilar del etil maltol. Dulce, aireado, con un ligero toque de azúcar quemada. Sin floral, sin verde, sin ninguna referencia botánica.
After a few hours
After a few hours
La nota de azúcar se desvanece. Aparece un almizcle polvoriento y un leve calor a vainilla. La textura se vuelve íntima, suave, apenas perceptible. Más sensación que aroma.
After a few days
After a few days
Un rastro limpio y ligeramente dulce de almizcle en la tela. Indistinguible de un secado genérico almizclado y polvoriento. La identidad de malvavisco ha desaparecido; lo que queda es almizcle y residuo de vainillina.
The Full Story
Althaea officinalis es una planta de marisma templada originaria de los humedales costeros de Europa, Asia Occidental y Norte de África. No es una materia prima de perfumería. La raíz contiene entre un 5 y un 35% de polisacáridos mucilaginosos, útiles en cosmética y medicina tradicional, pero irrelevantes para la fragancia. TGSC clasifica el extracto de raíz (CAS 73049-65-7) como ‘no apto para uso en fragancias’. El perfil volátil de la planta, analizado por HS-SPME/GC-MS (Provincia de Ilam, Irán, 2022), está dominado por tetradecano (22,5%), alfa-pineno (15,5%), hexadecano (10,5%), 2-hexenal (8,5%) y dodecano (7,3%), una composición pesada en alcanos, sin olor o con aroma ceroso, sin utilidad en perfumería.
El Acorde Fantasy
Cuando un perfume lista ‘marshmallow’ en sus notas, el material es un acorde sintético diseñado para evocar el dulce, no la planta. El acorde se construye típicamente a partir de maltol etílico (CAS 4940-11-8, la molécula del azúcar caramelizado), vainillina o etil vainillina, un almizcle blanco polvoriento (a menudo brascilato de etileno o helvetolide) y un toque de benjuí o cumarina para calidez balsámica. Algunos formuladores añaden heliotropina (CAS 120-57-0) para una cualidad almendrada y polvorienta. El resultado es una dulzura suave y esponjosa, aérea más que densa, que se percibe como comestible sin la pesadez de la vainilla pura.
Confusión en el Nombre
La conexión entre la planta y el dulce es histórica, no aromática. Los confiteros franceses de principios del siglo XIX batían la savia mucilaginosa de la raíz con azúcar y clara de huevo para producir pâte de guimauve. A mediados del siglo XX, la gelatina reemplazó completamente a la planta. Los malvaviscos modernos no contienen Althaea. La nota de perfumería, a su vez, no contiene marshmallow; está doblemente alejada de la planta que le dio su nombre.
Aclaración CAS
El CAS 73049-65-7 corresponde a extractos de Althaea officinalis (malvavisco). El CAS 90045-76-4, a veces erróneamente atribuido a esta entrada, pertenece a Althaea rosea (malva real), una especie completamente diferente.
Notas Relacionadas
Ver también: Maltol Etílico, Vainilla, Frijol Tonka, Benjuí.
Esta nota en Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Prueba los siete extraits en el Set de Descubrimiento.
Did You Know?
Did you know?
La confitería original de malvavisco se elaboraba batiendo la savia mucilaginosa de la raíz de Althaea officinalis con azúcar y clara de huevo, una preparación descrita en textos franceses de confitería desde al menos principios del siglo XIX. A mediados del siglo XX, la gelatina reemplazó por completo al extracto vegetal. Los malvaviscos modernos no contienen Althaea. La nota de 'malvavisco' en perfumería, a su vez, no contiene malvavisco; se compone de maltol etílico y vainillina, moléculas que huelen a azúcar caramelizado, no a plantas de malvavisco.
Extraction & Chemistry
Extraction method: No hay extracción relevante para la perfumería. El extracto de raíz de Althaea officinalis (CAS 73049-65-7) se produce mediante extracción con solventes de la raíz seca, principalmente para aplicaciones cosméticas y de sabor. TGSC lo clasifica explícitamente como 'no apto para uso en fragancias'. El valor de la raíz radica en su contenido de mucílago (5-35% polisacáridos), no en compuestos aromáticos volátiles. La planta produce un aceite esencial insignificante por destilación al vapor. El análisis por GC-MS de espacio de cabeza de los compuestos volátiles de A. officinalis (provincia de Ilam, Irán, 2022) identificó tetradecano (22,5%), alfa-pineno (15,5%), hexadecano (10,5%), 2-hexenal (8,5%) y dodecano (7,3%) — un perfil dominado por alcanos sin interés para la perfumería. La nota 'malvavisco' en perfumería es un acorde sintético; ver perfumery_role.
Molecular Formula
Mezcla compleja (extracto); sin fórmula molecular única
CAS Number
73049-65-7 (extracto de Althaea officinalis — uso cosmético/saborizante únicamente, no para fragancia)
Botanical Name
Althaea officinalis
IFRA Status
No aplicable: el malvavisco es un acorde de fantasía, no una materia prima regulada. Los componentes individuales (etil maltol, vainillina, cumarina) tienen sus propias normas IFRA. El extracto de raíz de Althaea officinalis (CAS 73049-65-7) está clasificado por TGSC como 'no apto para uso en fragancias.'
Synonyms
malvavisco, hierba dulce
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
Depende de la construcción del acorde; el componente de maltol de etilo se desvanece en 2-4 horas, la base de almizcle persiste más de 24 horas
Appearance
Líquido viscoso de amarillo pálido a ámbar
Specific Gravity
0.94320 a 1.01320 @ 25.00 °C.
Refractive Index
1.36980 a 1.38580 @ 20.00 °C.
In Perfumery
El malvavisco es un acorde de fantasía, no una materia prima. La nota está construida, típicamente a partir de maltol etílico (la molécula de azúcar caramelizado, CAS 4940-11-8), vainillina o etil vainillina, un almizcle polvoriento (a menudo brasalato de etileno o helvetolida), y un rastro de benjuí o cumarina para aportar calidez. Algunas formulaciones añaden heliotropo para la cualidad almendra-polvorienta. El acorde se sitúa en el registro de corazón a base. Funciona como un modificador de dulzura en composiciones gourmand, suavizando notas más densas como chocolate, café o caramelo sin la densidad empalagosa de la vainillina pura. En híbridos floral-gourmand, sirve de puente entre la dulzura comestible y la transparencia floral blanca. La planta real, Althaea officinalis, no contribuye en nada a esta construcción. TGSC lista el extracto de raíz como 'no apto para uso en fragancias.' Su perfil volátil — dominado por tetradecano, alfa-pineno y hexadecano — no tiene relación con la dulzura confitera que sugiere el nombre. Ninguna fragancia de Première Peau utiliza un acorde de malvavisco.
