Flor de chinotto
El primo amargo del petitgrain en flor. La flor de chinotto huele a neroli despojado de su dulzura: floral blanco, verde, con un marcado toque amargo-cítrico debajo.
- Tipo
- Ingrediente
- Familia olfativa
- Florales
- Origen
- flor
- Clase química
- complejo natural (aceite esencial)
Aroma
Terroir y orígenes
La historia completa
¿Sabía que…?
Chinotto, la bebida italiana hecha a partir del fruto de Citrus myrtifolia, fue tan popular en la Italia de mediados del siglo XX que rivalizaba con Coca-Cola en cuota de mercado nacional. La bebida es intensamente amarga, el equivalente cítrico del Campari.
Extracción y química
Método de extracción
No existe un aceite de flor de chinotto estandarizado disponible comercialmente. La nota se reconstruye modificando acordes de neroli o flor de azahar con petitgrain, elementos cítricos amargos y modificadores verdes.
- Fórmula
- N/A - flor natural
- CAS
- 97675-68-8
- Botánica
- Cítrico mirto
- Aspecto
- Líquido de incoloro a amarillo pálido
- Intensidad olfativa
- Medio
- Sinónimos
- CHINOTTO FLOR DE MYRTIFOLIA
Ningún Estándar IFRA para la materia en sí (51.ª Enmienda)
- Densidad
- 0.845–0.870 @ 25 °C (est)
- Nota
- Flor de cítrico myrtifolia. Aroma cítrico-floral tipo petitgrain con facetas amargas de neroli.
En perfumería
Chinot to blossom es un modificador cítrico-floral amargo-verde que funciona en la zona de salida a corazón. Proporciona astringencia y un carácter distintivamente italo-mediterráneo a los acordes de neroli y flor de azahar. Construcción clave: neroli con cualidades verdes y amargas intensificadas mediante petitgrain, limoneno y aldehídos cítricos amargos. La nota funciona en colonias hesperídicas, composiciones verde-florales y acordes cítricos amargos.
Véase también
6 notas