FRUTAS, VERDURAS Y NUECES / cremoso · frutal · rico
Cupuaçu, Cupuassu, Copoasu
Category
FRUTAS, VERDURAS Y NUECES
Subcategory
cremoso · frutal · rico
Origin
Volatility
Nota de Corazón
Botanical
Theobroma grandiflorum
Appearance
Mantequilla cremosa de blanco a amarillo pálido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Brasil
Pyramid
Corazón
Una fruta amazónica (Theobroma grandiflorum) relacionada con el cacao — cremosa, afrutada, con cualidades de cacao y plátano. Una nota de fantasía en perfumería; la manteca existe para cosméticos pero no se produce extracto de grado perfumístico.
El acorde reconstruido se abre denso y cremoso — una dulzura de manteca de cacao, más pesada y opaca que el chocolate. Hay un trasfondo afrutado, parecido al plátano, ligeramente fermentado, y una frescura de piel de pera que evita que la nota de cacao se vuelva completamente gourmand.
Después de una hora, la fruta se desvanece. Lo que domina es una dulzura cálida y láctea — más cercana al dulce de leche que a la fruta. La textura se siente densa en el papel absorbente, casi cerosa. Aparece un leve toque a nuez en los bordes.
Por la noche: un calor suave y vainillado. La identidad frutal desaparece. Lo que queda es una dulzura reconfortante, cercana a la piel, discreta. El hilo de cacao persiste como un matiz seco y polvoriento.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Notas dulces, afrutadas y cremosas
After a few hours
After a few hours
Surge una profundidad similar al cacao
After a few days
After a few days
Dulzura suave y persistente
The Full Story
Cupuacu (Theobroma grandiflorum) es un árbol tropical de la familia del cacao, nativo de la cuenca amazónica, cultivado principalmente en los estados brasileños de Pará y Amazonas. El fruto es grande — aproximadamente del tamaño de un melón — con una cáscara marrón gruesa y una pulpa blanca y aromática en su interior. El sabor y aroma se sitúan entre el cacao, el plátano y la pera, con una textura cremosa, casi mantequillosa.
La manteca de cupuacu (extraída de las semillas) se usa ampliamente en cosmética por sus propiedades emolientes. Sin embargo, no se produce comercialmente ningún aceite esencial o absoluto de grado perfumista a partir de la pulpa del fruto. En perfumería, el cupuacu es una nota de fantasía — reconstruida usando absoluto de cacao, lactonas frutales (gamma-nonalactona para la cualidad de coco-durazno) y ésteres de plátano (acetato de isoamilo) para aproximar el aroma complejo del fruto.
Las comunidades indígenas tupí han cultivado y consumido cupuacu durante siglos. El nombre deriva del tupí: kupu (que se parece al cacao) + a'su (grande).
Explora los siete extraits en el Set de Descubrimiento.
Did You Know?
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El cupuaçu también se llama el 'guardián del Amazonas' debido a su importancia ecológica y a las prácticas sostenibles que rodean su cultivo.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Cold-pressing of the fruto pulp
Molecular Formula
Mezcla compleja de ácidos grasos y polifenoles
CAS Number
N/A — extracto natural
Botanical Name
Theobroma grandiflorum
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
CUPUASÚ · COPOASÚ
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Mantequilla cremosa de blanco a amarillo pálido
Melting Point
27–32 °C (manteca de cupuaçu)
In Perfumery
En perfumería, el Cupuaçu es una nota de corazón debido a su carácter rico y cremoso. Complementa numerosos otros ingredientes, incluyendo notas cítricas, florales y especiadas, enriqueciendo su viveza mientras añade profundidad y calidez a la fragancia. Los perfumistas valoran el Cupuaçu porque puede suavizar elementos más agudos, creando un perfil olfativo más equilibrado y armonioso. Aparece en fragancias gourmand, donde sus cualidades dulces y cremosas pueden brillar intensamente.
