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Tomate

Q: Is Tomate natural or synthetic?

. Extraction: El material aromático se obtiene normalmente mediante extracción con CO2 o destilación del fruto y las hojas..

FRUTAS, VERDURAS Y NUECES / fresco · verde · dulce

Tomate

Category	FRUTAS, VERDURAS Y NUECES
Subcategory	fresco · verde · dulce
Origin
Volatility	Nota de salida
Botanical	Solanum lycopersicum
Appearance	Líquido de verde a amarillento (absoluto de hoja) con un olor intensamente verde, herbáceo y ligeramente metálico
Odor Strength	Medio
Producing Countries	China, India, Italia, Turquía, Estados Unidos
Pyramid	Arriba

Vid verde, hoja triturada, un fuerte sabor vegetal. El aroma vive en los tallos, no en la fruta.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

El aroma de los tomates frescos es complejo y variado. Al primer olfato, presenta una cualidad verde y herbácea, como recién cortado la hierbao el aroma de las vides de tomate. A medida que se desarrolla, la fragancia revela una dulzura jugosa, como tomates maduros que estallan de sabor. Este aroma dulce y ligeramente ácido puede evocar recuerdos de jardines veraniegos bañados por el sol y la frescura vibrante de la cocina de la granja a la mesa.

Evolución del aroma

Algunos también pueden detectar una sutil tierra, que aporta calidez a la experiencia olfativa. El efecto combinado crea una firma única que es a la vez refrescante y reconfortante.

Evolution over time

Immediately

Fresco, verde y vibrante

After a few hours

Comienza a emerger una dulzura jugosa

After a few days

Los matices terrosos se vuelven más pronunciados

The Full Story

El tomate, clasificado botánicamente como Solanum lycopersicum, tiene una rica historia que se remonta a la antigua Mesoamérica. Inicialmente cultivado por los aztecas e incas, esta fruta brillante fue introducida en Europa en el siglo XVI. Con el tiempo, el tomate ganó popularidad y se convirtió en un ingrediente básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Su perfil de sabor único y sus propiedades aromáticas también lo han convertido en un ingrediente fascinante en la perfumería.

Origen y Producción

Los tomates suelen ser de un rojo brillante, aunque también se pueden encontrar en tonos de amarillo, naranja, e incluso púrpura. Prosperan en climas cálidos. Obtener tomates de alta calidad de variedades específicas puede mejorar su potencial aromático, lo cual es clave para los perfumistas que buscan incorporar su aroma en fragancias.

Química y Perfil Olfativo

En perfumería, la nota de tomate tiene una cualidad fresca y verde, como las hojas y tallos de la planta. Su inclusión en fragancias puede aportar una sensación de terrosidad y vitalidad, creando una conexión entre la naturaleza y la experiencia olfativa. Este ingrediente a menudo sirve para realzar la luminosidad y elevar una composición.

¿Sabías que?

En Europa, se creía que los tomates eran venenosos y se cultivaban principalmente como plantas ornamentales antes de que se reconociera su valor culinario.

Esta nota en Première Peau. Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Rose Monotone. Prueba los siete extraits en el Discovery Set.

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Did You Know?

Did you know?

Alguna vez se creyó que los tomates eran venenosos y se cultivaban principalmente como plantas ornamentales en Europa antes de que se reconociera su valor culinario.

Extraction & Chemistry

Extraction method: El material aromático se obtiene normalmente mediante extracción con CO2 o destilación del fruto y las hojas.

Molecular Formula	Mezcla compleja: cis-3-hexenal (C₆H₁₀O), 2-isobutiltiazol (C₇H₁₁NS), β-ionona (C₁₃H₂₀O)
CAS Number	90131-63-8
Botanical Name	Solanum lycopersicum
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	manzana del amor, pomodoro
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	Líquido de verde a amarillento (absoluto de hoja) con un olor intensamente verde, herbáceo y ligeramente metálico

In Perfumery

En perfumería, el tomate se utiliza como nota de corazón, aportando un carácter vivo y verde a las composiciones. Funciona con notas verdes, cítricas e incluso florales, realzando su brillo y creando un equilibrio armonioso. Su perfil también puede complementar notas amaderadas o especiadas, añadiendo un giro inesperado que enriquece la experiencia olfativa general.