Polvo de polen y zarcillos de vid triturados, apenas dulces. Flor de pomelo huele a estar en un viñedo de Borgoña al amanecer en junio: savia verde, almizcle tenue, el fantasma de una fruta que aún no existe.
Verde-vegetal al primer contacto, más cercano a la hoja de vid triturada que a cualquier pétalo. Surge un tenue matiz dulce almizclado — menos meloso que el tilo, menos indólico que la flor de aligustre. La estructura de sesquiterpenos (valenceno, farneseno) aporta una inflexión seca, amaderada y cítrica ausente en la mayoría de los florales verdes. Más seco que el azahar, más verde que la glicina, con una cualidad agrícola cruda: polen, savia, alambre de enrejado húmedo.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Verde-vegetal afilado: zarcillo de vid triturado, frescura de cis-3-hexenol, tenue polvo de polen
After a few hours
After a few hours
Surge un calor dulce almizclado; madera seca sesquiterpénica (cercana al valenceno); el verde se retira, dejando una tenue promesa afrutada
After a few days
After a few days
Residuo almizclado casi imperceptible; seco, limpio, vegetal — como el recuerdo de un invernadero
The Full Story
Grapeflower es un acorde de fantasía. Las flores de Vitis vinifera son del tamaño de una cabeza de alfiler, verde-amarillas y casi inodoras para la nariz humana. El perfil volátil real — identificado mediante análisis SPME GC-MS — está dominado por sesquiterpenos: (+)-valenceno, (E,E)-α-farneseno, 7-epi-α-selinene, β-bisaboleno y nerolidol. Estos compuestos se biosintetizan en los granos de polen de los estambres y se emiten en un patrón diurno dependiente de la luz, alcanzando su pico al amanecer durante la breve ventana de floración (5–7 días en clima favorable, hasta 3 semanas si hace frío).
No existe ningún aceite esencial o absoluto comercial. La nota perfumada se construye completamente a partir de sustitutos sintéticos y naturales: materiales de hoja verde (cis-3-hexenol, trazas de galbano), almizcles similares al polen y una calidad frutal contenida que sugiere el potencial de la uva sin aportar dulzura de uva. El metil antranilato, la molécula responsable del aroma de la uva Concord, está deliberadamente ausente o es mínima — esto no es uva, sino la vid antes de la uva.
El acorde funciona como un modificador de terroir en composiciones temáticas de viñedos y vino. Proporciona especificidad estacional: la estrecha ventana entre la brotación y la formación del fruto, cuando la caliptra (cápsula de pétalos fusionados) se desprende y se libera el polen. El registro agrícola — savia, zarcillo, tierra removida — lo distingue de los florales verdes genéricos.
Esta nota en Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Prueba los siete extraits en el Discovery Set.
Did You Know?
Did you know?
El aroma de las flores de la vid no proviene de los pétalos, sino de los granos de polen dentro de los estambres. Un estudio de 2009 publicado en PNAS sobre Cabernet Sauvignon identificó la enzima valenceno sintasa (VvValCS) como responsable de producir los sesquiterpenos volátiles dominantes. Estos compuestos se emiten en un ciclo diurno dependiente de la luz, alcanzando su punto máximo al amanecer, lo que significa que el viñedo huele diferente a las 6 a. m. que al mediodía.
Extraction & Chemistry
Extraction method: No existe extracción comercial. Las flores de Vitis vinifera son demasiado pequeñas (2–3 mm) y tienen un aroma demasiado débil para una destilación económica. La recolección de volátiles para investigación utiliza microextracción en fase sólida (SPME) seguida de GC-MS, que ha identificado sesquiterpenos (valenceno, farneseno, selineno) como los compuestos principales emitidos. La nota perfumística es un acorde de fantasía reconstruido, no un extracto natural.
Molecular Formula
N/A — mezcla natural compleja; trazas de terpenoides
CAS Number
N/A — material floral natural
Botanical Name
Vitis vinífera
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Physical Properties
Odor Strength
Débil
Appearance
No existe extracto comercial (acorde de fantasía)
In Perfumery
Grapeflower funciona como un modificador de contexto más que como una nota estructural. Establece una escena — viñedo francés, finales de primavera, antes de la cosecha — sin imponerse aromáticamente. En la práctica, el acorde se construye a partir de aldehídos de hoja verde, bases sutiles almizcladas y trazas de elementos frutales que se mantienen por debajo del umbral de la uva identificable. Sirve de puente entre notas verdes (galbano, hoja de violeta) y flores ligeras (tilo, acacia) con una especificidad vegetal que los acordes verdes genéricos carecen. Su valor principal está en composiciones impulsadas por el terroir: fragancias temáticas de vino, acordes de territorios mediterráneos y construcciones cercanas a lo gourmand donde se desea la atmósfera del viñedo sin dulzura.
